Bejgli recept
Ők is elkészítették
3,81 csillag 8 értékelés alapján Hozzávalók 4 rúdhoz:
A tésztához:
- 55 dkg finomliszt
- 15 dkg vaj
- 10 dkg zsír
- 6 dkg porcukor
- csipet só
- 8 g friss élesztő
- 2
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája - 1 dl tej
- 1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS (szétválasztva, a kenéshez)
A töltelékhez (2 rúd mákoshoz és 2 rúd dióshoz):
- 30 dkg darált mák
- 30 dkg darált dió
- 22 dkg kristálycukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- őrölt fahéj ízlés szerint
- 1 citrom héja reszelve
- mazsola ízlés szerint
- 2,5 dl tej
Elkészítése:
Egy tálba kimérjük a lisztet, vajat, zsírt, porcukrot, sót és összemorzsoljuk.
Másik tálban az élesztőt, tejet, tojássárgáját keverjük össze.
A lisztes keverékhez öntjük a tejes keveréket és összegyúrjuk, addig, amíg egynemű nem lesz a tésztánk (ne gyúrjuk túl!).
A kész tésztát 4 részre osztjuk. Téglalap alakúra igazítjuk és letakarva hűtőbe tesszük 1 órára.
Közben elkészítjük a töltelékeket. Egy tálban a diót, fahéjat, vaníliás cukrot, citromhéjat elkeverjük. Egy másik tálban a mákot, fahéjat, vaníliás cukrot, citromhéjat, mazsolát szintén összekeverjük.
Felforraljuk a tejet a cukorral, egyik felét a dióra, másik felét a mákra öntjük. Ne legyen túl híg, viszont összeálljon.
A tésztákat egyenként kinyújtjuk vékonyra, rákenjük a tölteléket. A széleit behajtjuk, majd feltekerjük.
Sütőpapíros tepsibe tesszük és megszurkáljuk fogpiszkálóval. Tojássárgájával lekenjük hosszában, majd hideg helyre tesszük, amíg meg nem szárad rajta. Mikor száraz, tojásfehérjével kenjük meg, de most már ellenkező irányban végezzük a kenést, ettől lesz márványos.
Mikor megint megszáradt, 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk. 15 perc elteltével lejjebb vesszük 190 fokra.
Készre sütjük kb 20-25 perc alatt, majd kihűlve szeleteljük.
Képfeltöltés
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
Frissítő gyümölcsök és isteni krémek – 12 tökéletes desszert, amit egyszerűen muszáj kipróbálnod!
A gyümölcsök és a lágy krémek tökéletes párost alkotnak, ha frissítő és ell
Tovább olvasom »
Egészséges étkezés a munkahelyen – a Jooble szakértői véleménye (x)
Szeretnél hosszú távon fenntartható egészséges életmódot élni, de a munkahe
Tovább olvasom »
Ropogós, sajtos, omlós – 10 sós süti, amit imádni fogsz
A sós sütemények mindig biztos sikert aratnak, legyen szó vendégvárásról, e
Tovább olvasom »
12 házi ostyasüti, amit nem lehet abbahagyni
Az ostyás sütemények mindig könnyed, ropogós és krémes kombinációjukkal hód
Tovább olvasom »
A kávé szerelmeseinek – 8 süti, amit imádni fogtok
A kávé nemcsak a reggelek elengedhetetlen része, hanem a desszertek világáb
Tovább olvasom »
Krémes csodák – 12 ellenállhatatlan krémes süti recept
A sütemények világában a krémes desszertek mindig különleges helyet foglaln
Tovább olvasom »
