Banános, kókuszos gofri recept

Beküldve: 2019.02.25.

Kategória: Banános sütik

Küldte: kajakóma

Látták: 28138

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Amerikai

3,84 csillag 20 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

40 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:
Tészta:

30 dkg liszt
2-3 evőkanál porcukor (ízlés szerint)
3 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
6 g sütőpor
6 g szódabikarbóna
5 dkg pirított kókuszchips
2 banán
2 evőkanál olvasztott vaj a tésztába
3 dl tej (fele lehet kókusztej)
10 dkg olvasztott vaj a sütő kenéséhez

Karamellás banánhoz:

3 nagyobb banán
10 dkg barnacukor
5 dkg vaj
1 dl tejszín

Tálaláshoz:

ízlés szerint tejszínhab
ízlés szerint csokiöntet

Elkészítése:

A lisztben keverjük el a sütőport, szódabikarbónát, cukrot és kókuszt. A tojásokat válasszuk szét. A tejben keverjük el a tojások sárgáját és az olvasztott vajat. A tojások fehérjét verjük fel kemény habbá.

A tojásos tejet keverjük el a lisztes keverékben csomómentesre, majd adjuk hozzá a keményre felvert tojáshabot. Lazán forgassuk bele a habot, majd keverjük ki a tésztát, óvatosan keverjük bele a kisebb darabokra vágott banánokat.

Melegítsük elő a gofrisütőt. Ha felmelegedett, vékonyan vajazzuk ki (ezt minden egyes gofri sütése előtt tegyük meg). Tegyünk egy fél merőkanálnyi tésztát a forró sütőbe, majd kb 2-3 perc alatt süssük készre a gofrit.

A karamellizált banánhoz a barnacukrot pirítsuk meg, majd adjuk hozzá a vajat. Keverjük el a vajat a felolvasztott cukorban teljesen, majd óvatosan öntsük hozzá a tejszínt és kis lángon főzzük sűrűre, krém állagúra. Ezután adjuk hozzá a karikára vágott banánokat. 2-3 perc alatt főzzük össze a krémmel.

Találáskor tegyünk a tányérra egy gofrit, majd halmozzuk rá a még langyos banános krémet, végül tejszínhabbal és csokiöntettel díszítsük.