A nyár egyik legkedveltebb zöldsége kétségkívül a cukkini – nem csoda, hiszen egyszerre olcsó, laktató és sokoldalú. Lehet belőle egytálétel, levesbetét, rakott finomság vagy akár reggeli rántotta különleges kiegészítője is. Semleges ízvilága miatt szinte bármilyen fűszerezéssel jól működik, legyen szó görög, indiai vagy épp magyaros hangulatú ételekről. Ráadásul gyorsan elkészíthető, így a rohanós hétköznapokban is bevethető alapanyag.
Összeállításunkban olyan recepteket válogattunk össze, amelyek között kezdők és tapasztalt háziasszonyok is találnak újdonságot. Akad itt zöldséges shakshouka kecskesajttal, cukkinis lencsecurry egzotikus fűszerekkel, de a baconos serpenyős tojás is remek választás lehet reggelire. A szaftos csirkés-cukkinis tészták a gyors vacsorák megmentői, a cukkinis-fetás quiche vagy a rántott karaj cukkinis bundában pedig akár vendégvárónak is megállja a helyét. Aki pedig könnyed, húsmentes megoldásokra vágyik, annak a görög cukkinis tojáslepény vagy a hagymás-cukkinis csirkemáj lehet a nyerő.
Ne hagyjuk, hogy a termés a hűtőben fonnyadjon el – inkább készítsünk belőle valami igazán ízleteset. A most következő receptek megmutatják, mi mindenre képes ez az egyszerű, de nagyszerű zöldség. Válogass kedvedre, és fedezd fel újra a cukkinit – minden mennyiségben!
1. Cukkinis csirkés tészta recept
Hozzávalók:
Hozzávalók:
- 2 ek olaj
- 1 fej vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 500 g csirkemell filé
- 10 dkg sajt
- só
- bors
- 400 ml tejszín
- 1 tk szárított kakukkfű
- 500 g cukkini
- 500 g penne (vagy másmilyen tészta)
Recept ide kattintva folytatódik »»»
2. Baconos-cukkinis serpenyős tojás recept
Hozzávalók:
Hozzávalók:
- 1 zsenge zöld cukkini
- 1 zsenge sárga cukkini
- 1 fej lilahagyma
- 10 dkg bacon
- tojás (nagy)
- só
- őrölt színes bors
- 1 ek olaj
Recept ide kattintva folytatódik »»»
3. Cukkínis shakshouka kecskesajttal recept
Hozzávalók:
Hozzávalók:
- 4-5 ek olívaolaj
- 1 közepes cukkíni
- 1 kápia paprika
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- só, bors
- 1 tk őrölt római kömény
- 1/2 tk őrölt koriander
- 1 tk füstölt paprika
- 1/2 tk őrölt szerecsendió
- 2 friss paradicsom
- 1 csokor friss petrezselyem vagy korianderzöld, ha van
- 4 ojás
- 10 dkg natúr kecskesajt
Recept ide kattintva folytatódik »»»
4. Cukkinis tészta recept
Hozzávalók:
Hozzávalók:
- egy közepes cukkini
- egy közepes sárgarépa
- kb 20 dkg száraztészta (bármilyen jó hozzá)
- 1 ek vaj
- 2 ek olaj
- egy kisebb csokor bazsalikom
- 20-30 dkg füstölt, főtt csülök vagy sonka
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd zúzott fokhagyma
- só, bors
- kb 10 dkg reszelt sajt
Recept ide kattintva folytatódik »»»
5. Rántott karaj cukkinis bundában burgonya chips-szel recept
Hozzávalók:
Hozzávalók:
- 8 szelet karaj (vékonyra klopfolva)
- 1 kisebb cukkini
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
- tojás
- zsemlemorzsa
- ízlés szerint liszt
- ízlés szerint burgonya
- szükség szerint olaj
Recept ide kattintva folytatódik »»»
6. Lencsecurry cukkínivel recept
Hozzávalók:
Hozzávalók:
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 30 dkg cukkíni
- 1 konzerv lencse
- 2,5 dl kókusztej
- 1 ek mogyoróvaj
- 1 ek frissen reszelt gyömbér
- 20 dkg paradicsom (nálam most sárga koktél)
- kevés olaj vagy másmilyen zsiradék
- 1 ek garam masala
- kurkuma ízlés szerint
- só, bors ízlés szerint
- chilikrém ízlés szerint
- citrom vagy lime
Recept ide kattintva folytatódik »»»
7. Cukkinis-hagymás csirkemáj recept
Hozzávalók:
Hozzávalók:
- 2 zsenge cukkini
- 5-6 db csirkemáj
- 1 nagy vöröshagyma
- 1 csokor petrezselyemzöld
- só
- őrölt színes bors
- majoránna (ízlés szerint)
- 1 ek olívaolaj
- 3 dkg vaj
Recept ide kattintva folytatódik »»»
8. Cukkinis-fetás quiche recept
Hozzávalók:
Hozzávalók egy 25 cm-es formához:
Tészta:
- 200 g liszt (60 g sima, 140g teljeskiőrlésű búza)
- 100 g hideg vaj
- tojássárgája
- 1 csapott teáskanál sütőpor
- 1 csapott teáskanál só
- 1 evőkanál tejföl
Töltelék:
- 150 g füstölt szalonna vagy bacon
- 1 szál póréhagyma
- 2 zsenge cukkíni (kb 450 g)
- 2 kisebb fej lilahagyma
- 150 g feta
Royal:
- 3
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 200 ml habtejszín (cukrozatlan)
- 1-2 gerezd fokhagyma, ízlés szerint
- őrölt bors, só ízlés szerint
Recept ide kattintva folytatódik »»»
9. Görög cukkinis tojáslepény recept
Hozzávalók:
Hozzávalók:
- 2 db zsenge cukkini
- 10 dkg olvasztott vaj
- tojás
- só
- bors
- fél csokor petrezselyemzöld
- fél csokor kapor
- 10 dkg reszelt sajt
