10 különleges és csodás torta telis-tele csokival!

• 1 csomag győri édes keksz (180g)
• 10 dkg vaj
• 250 gr mascaprone
• porcukor ízlésünktől függően
• 1 tábla étcsokoládé
• 1 dl habtejszín
• 1 púpozott evőkanál nutella
• étcsoki forgácsok
• mogyoró darabok (sótlan)

Tészta:

• 18 dkg liszt
• 18 dkg cukor
• 5 dkg kakaópor
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 2 dl majonéz
• 1, 5 dl meleg víz

Krém:

• 25 dkg mascarpone
• 25 dkg sült tökpüré
• porcukor ízlés szerint

Díszítés:

• 5 dkg étcsokoládé
• 1 ek olaj összemelegítve

• 13 dkg darált háztartási keksz
• 6 dkg vaj
• 2 evőkanál kakaópor
• 3 dkg cukor
• 1/2 dl tej

Csokikrém:

• 2 marék málna
• 2,5 dl 30%-os tejszín
• 30 dkg étcsokoládé
• 4 dkg vaj

Spinnelés:

• 3 kocka fehér csokoládé

Piskóta:

• tojás
• 10 dkg liszt
• 10 dkg cukor
• 1 ek holland kakaópor

Párizsi krém:

• 2,5 dl habtejszín
• 35 dkg vaj
• 15 dkg holland kakaópor
• 25 dkg kristálycukor
• + kandírozott narancshéj ledarálva

Piskóta:

• tojás
• 25 g holland kakaópor
• 175 g búzaliszt
• 160 g kristálycukor

Krém:

• 7 egész  FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
• 21 dkg kristálycukor
• 20 dkg legalább 60 % os étcsokoládé felolvasztva
• 3,5 dkg holland kakaópor
• 3 dl habtejszín
• 7,5 dkg mascarpone
• 5 g étkezési zselatin

Díszítéshez:

• 1 dl habtejszín
• 1 ek átszitált kakaópor

Csoki ganache:

• 100 g étcsoki
• 100 ml habtejszín

Piskóta:

• tojás szétválasztva
• 5 ek víz
• 15 dkg cukor
• 125 g liszt
• 3 dkg kakaópor
• késhegynyi szalakáli

Krémhez:

• 250 g mascarpone
• 200 g habtejszín
• 250 g étcsokoládé
• csipet só
• ízlés szerint díszítéshez eper

Alaphoz:

• 20 dkg édes keksz
• 15 dkg margarin

Alsó csokoládés réteghez:

• 10 dkg tejcsokoládé
• 1 ek cukrozott kakaópor
• 3 dl habtejszín
• 25 dkg mascarpone
• 15 dkg porcukor
• 2 cs vaníliás cukor
• 10 gramm porzselatin + 0,5 dl víz

Eperzseléhez:

• 50 dkg eper
• 10 dkg kristálycukor
• 2 cs vaníliás cukor
• 1 kk őrölt fahéj
• 3-4 db szegfűszeg
• 1/2 citrom leve és reszelt héja
• 1,5 dl víz
• 15 gramm porzselatin + 1 dl víz

Felső csokoládés réteghez:

• 10 dkg tejcsokoládé
• 1 ek cukrozott kakaópor
• 3 dl habtejszín
• 25 dkg mascarpone
• 15 dkg porcukor
• 2 cs vaníliás cukor
• 10 gramm porzselatin + 0,5 dl víz

• 25 dkg Amaretti keksz
• 8 dkg olvasztott vaj
• 2 dl habtejszín (30% – os)
• 10 dkg fehér csokoládé
• 12 dkg étcsokoládé
• 1 tk expressz zselatin
• 12 dkg marcipán
• 3-4 dkg szeletelt mandula
• 2 csomag robbanós cukor
• 1/2 dl Amaretto likőr

Piskóta:

• tojás
• 6 dkg porcukor
• 3 dkg vaj
• 3 dkg étcsokoládé
• 2 ek kakaópor
• 1 tk sütőpor
• 4 dkg liszt
• csipet só

Epermousse:

• 1 kis poharas natúr joghurt
• kb 10 dkg porcukor – vagy ízlés szerint
• 25 dkg eper + a díszítéshez
• 10 g zselatin
• 0,5 dl víz
• 2 dl habtejszín

Továbbá:

• 10 dkg étcsokoládé, 1 ek étolaj – a csokoládélapokhoz
• 10 dkg étcsokoládé
• 1 dl habtejszín – a piskóta betöltéséhez

Tészta:

• tojás
• 10 dkg cukor
• 8 dkg vaj
• 10 dkg étcsokoládé (legalább 70 %-os)
• 8 dkg őrölt dió
• 1 ek dióolaj (helyette étolaj is jó)
• 1 kisebb chili apróra vágva (helyette 1 kk chili pehely őrölve)
• csipet só

Joghurtszósz:

• 4 dl görög joghurt
• méz
• fahéj
• chilipor

Díszítés:

• 8 dkg csokoládéforgács