Regisztáció

Kategóriák

Egytálételek

Előétel receptek

Fagylalt receptek

Főzelék receptek

Gyerekbarát konyha

Gyors ételek receptjei

Sütés nélküli receptek

Szárnyas receptek

Tészta félék receptjei

Torta receptek

Vad receptek

Zöldséges ételek

Jelenleg itt vagy: Főoldal > Sütemény receptek > Krémes sütik > Krémes-mákos szelet

Krémes-mákos szelet recept

Galéria (1)

Beküldve: 2023.04.05.

Kategória: Krémes sütik

Küldte: Receptneked

Látták: 11492

Miben készült? Főzőlap, Hűtő, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,52 csillag 21 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

90 perc

Mennyiség:

8 fő részére

Mennyibe kerül?

Drága

Hozzávalók egy 24*37 cm-es tepsihez:
Tészta:

6 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSfehérje
6 evőkanál cukor
100 g darált mák
2 evőkanál finomliszt
2 evőkanál rumaroma
1/2 teáskanál sütőpor

Krém:

1 liter tej
70 g cukor
6 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
200 g fehér csokoládé
2 cs tejszín ízű pudingpor
200 ml habtejszín
1 cs zselatinfix (opcionális)

Tetejére:

500 ml habtejszín

Elkészítése:

Tészta:

A tojásfehérjéket kemény habbá verjük a cukorral, majd belekeverjük az aromát is. Ezután óvatosan beleforgatjuk a lisztet, mákot és a sütőport.

A mákos masszát belesimítjuk az előkészített tepsibe és 180 fokra melegített sütőben 15 perc alatt megsütjük, majd kihűtjük.

Krém:

A tojássárgákat kihabosítjuk a cukorral és a pudingporokkal, majd fokozatosan felöntjük a tejjel és csomómentesre keverjük közben. Sűrűre felfőzzük. Még melegen belekeverjük a csokoládét is. Addig keverjük, amíg teljesen felolvad. Ezután kihűtjük.

A tejszínt keményre felverjük, majd beleforgatjuk a krémbe. A krém, mint a képeken is látszik, eléggé lágy lesz még a hűtés ellenére is. Aki szeretne, tegyen bele nyugodtan 1 zacskó zselatinfixet ezen a ponton nyugodtan!

Összeállítás:

A lapot tegyük vissza a tepsibe vagy egy tálcára és tegyünk köré egy magasabb falú süteménykeretet. Simítsuk rá a lapra a kerémet és tegyük egy éjszakára hűtőbe. Másnap simítsuk rá a tejszínhab felét, a másik felével díszítsük ízlés szerint.