Süncsalád torta recept

Beküldve: 2017.10.05.

Kategória: Torta receptek

Küldte: Kovácsné Vámos Hajnalka

Látták: 37344

Miben készült? Hűtő, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

4,73 csillag 7 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

90 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók egy 22 cm-es tortaformához:

Piskótához:

6 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
6 evőkanál cukor
6 evőkanál rétesliszt

Krémhez:

25 dkg szobahőmérsékletű vaj
5 púpozott evőkanál porcukor
5 teáskanál kakaópor
néhány csepp rumaroma (elhagyható)

Sünökhöz:

25 dkg édes vajaskeksz
5 dkg puha vaj
5 dkg porcukor
1-2 evőkanál kakaópor
néhány csepp rumaroma
olvasztott csokoládé
zizi
fehér és rózsaszínű cukorgyöngy
a díszítéshez marcipánlevelek

Elkészítése:

A kekszet apró darabokra törjük vagy megdaráljuk.

Összegyúrjuk a porcukorral, a kakaóporral, a rumaromával és a vajjal. Gyurmakeménységű, jól formázható masszát kell kapnunk. (Ha túl kemény, apránként öntsünk hozzá egy kis vizet, vagy gyúrjunk bele még némi vajat.)

A masszából golyókat, azokból pedig süniket formálunk. A sünik hátát olvasztott csokoládéba mártjuk, cukorgyöngyből szemet és orrot ragasztunk rájuk és ziziből tüskéket szúrunk a hátukba.

A kész figurákat hideg helyen dermedni hagyjuk.

A piskótához a tojásokat szétválasztjuk. A fehérjéből, fokozatosan hozzáadva a cukrot, kemény habot verünk. Ezután a habot tovább verve egyenként beledolgozzuk a tojássárágkat is. A lisztet laza mozdulatokkal a habba forgatjuk.

A tésztát sütőpapírral bélelt tortaformába simítjuk. 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük. (Tűpróbát végezzünk!)

A krém hozzávalóit robotgéppel jól kihabosítjuk.

A megsült piskótát három lapba vágjuk, megtöltjük és bevonjuk a krémmel.

Az elkészített sünikkel és marcipánlevelekkel díszítjük.