Franciakrémes torta recept

Galéria (2)

Beküldve: 2012.07.02.

Kategória: Torta receptek

Küldte: Vass Lászlóné

Látták: 71078

Miben készült? Hűtő

Konyha: Francia

1,68 csillag 101 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Nincs adat

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Nincs adat

Hozzávalók:
A tésztához:

25 dkg liszt
15 dkg margarin
1 db FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS sárgája
1 dl tejföl
1 ek ecet
csipet só

Krémhez:

4 cs vaníliás pudingpor
15 dkg cukor
9 db FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSfehérje
20 dkg porcukor
1,2 l víz
1/2 l habtejszín

A mázhoz:

1/2 tk nescafé
5 ek tej
20 dkg cukor
7 dkg margarin

Elkészítése:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, 1-2 órára a hűtőbe tesszük pihenni. 2 cipót formálunk belőle, kinyújtjuk és nagy gáztepsi hátán megsütjük, majd két egyenlő kör alakú lapot vágunk ki a megsült tésztából.

A pudingporokat a cukorral és 2 dl vízzel simára keverjük.

Egy nagy edényben 1 l vizet felforralunk és ebben felfőzzük az előbbi masszát, majd beleforgatjuk a tojások kemény habját, amelyben már előzőleg 20 dkg porcukrot is elkevertünk.

Tovább forraljuk az egészet 3-4 percet és forrón az alsó lapra kenjük.

Az alsó lap köré egy kartonból vágtam keretet, melyet fóliával vontam be és úgy öntöttem bele a krémet.

A másik lapot bevontam mázzal, majd cikkekre vágtam. A karamellmázhoz a nescafét atejben feloldjuk és a cukrot hozzáadva kis lángon folyamatosan kevergetjük. Ha besűrűsödik levesszük a tűzről és margarint keverünk hozzá.

A habtejszínt keményre felverjük, majd a krémre simítjuk, a habrózsákhoz, a torta körbevonásához hagyunk belőle.