Loading...A tejszínes-paradicsomos spagetti a tökéletes középút a savanykás paradicsommártás és a nehéz tejszínes szószok között. A tejszín visszalágyítja a paradicsom savasságát, így egy selymes, ízekben gazdag mártás lesz a végeredmény.
Tejszínes-paradicsomos spagetti
A tejszínes-paradicsomos spagetti a tökéletes középút a savanykás paradicsommártás és a nehéz tejszínes szószok között. A tejszín visszalágyítja a paradicsom savasságát, így egy selymes, ízekben gazdag mártás lesz a végeredmény.
Elkészítése
Előkészítés:
A póréhagymát felkarikázzuk, a fokhagymát apróra vágjuk, a koktélparadicsomokat pedig félbevágjuk. A petrezselymet finomra aprítjuk.
Alap:
Egy nagyobb, magas falú serpenyőben felhevítjük az olívaolajat, majd hozzáadjuk a póréhagymát és a fokhagymát. Rövid ideig pároljuk, ezután hozzáadjuk a félbevágott koktélparadicsomokat is.
Fűszerezés:
A paradicsomos alapot sóval, borssal, rozmaringgal és chilivel ízesítjük. Amikor a paradicsom kissé összeesik, felöntjük a főzőtejszínnel és az egészet összeforraljuk, hogy krémes szószt kapjunk.
Tészta:
Közben a spagettit enyhén sós vízben kifőzzük, majd leszűrjük. A kész tésztát a tejszínes-paradicsomos szószhoz adjuk és alaposan összeforgatjuk.
Tálalás:
Tálaláskor megszórjuk friss, aprított petrezselyemmel és reszelt parmezánnal.
Tipp:
Remek alap csirkéhez, garnélához vagy egyszerűen csak sok sajttal. A póréhagyma mellé tehetünk kevés aszalt paradicsomot is. A mártásba reszelhetünk kevés citromhéjat.
Gyakran ismételt kérdések
Hogyan lesz kiegyensúlyozott a paradicsomos mártás íze?
A főzőtejszín lágyítja a paradicsom savasságát, miközben krémesebbé teszi a szószt. A rozmaring, a bors és a chili gazdagabbá, illetve enyhén csípőssé teszi az ízét.
Mikor önthető a tejszín a paradicsomos alaphoz?
Akkor add hozzá, amikor a félbevágott koktélparadicsomok már kissé összeestek. Így a paradicsom íze érvényesül, a tejszínnel összeforralva pedig krémes mártás alakul ki.
Hogyan oszlanak el egyenletesen a fűszerek a szószban?
A sót, a borsot, a rozmaringot és a chilit még a tejszín hozzáadása előtt keverd a paradicsomos alaphoz. Az összeforralás során az ízek elkeverednek a teljes mártásban.
Mikor kell a spagettit a szószhoz adni?
A kifőtt, leszűrt tésztát közvetlenül a kész tejszínes-paradicsomos szószhoz kell adni. Alapos forgatással a mártás egyenletesen bevonja a spagettit.
Mivel lehet gazdagítani a tejszínes-paradicsomos spagettit?
A mártás csirkével, garnélával, több sajttal, ,vagy kevés aszalt paradicsommal is kiegészíthető. Kevés reszelt citromhéj frissebb ízt adhat neki.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
