Spenótos-túrós pite rozslisztből recept
Ők is elkészítették
3,27 csillag 11 értékelés alapján Hozzávalók egy gáztepsihez:
A tesztához:
- 60 dkg világos rozsliszt
- 25 dkg margarin
- 1 cs sütőpor
- 1,5 dl tejföl
- 1,5 dl joghurt
- 4
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája - 2 teáskanál só
- 1 teáskanál cukor
A töltelékhez:
- 1 kg túró
- 50 dkg fagyasztott, aprított spenót
- 2 gerezd fokhagyma
- 20 dkg sajt
- 1 dl tejszín
- 1 egész FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
- 1 dl tejföl
- 4 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS fehérje felvert habja (amit a tésztájához nem ütöttünk bele)
- 5 dkg vaj
- ízlés szerint só és bors
- 10 dkg búzadara
A tetejére:
- 1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgájaval elkevert 2 evőkanál tejföl
Elkészítése:
A vajat felhevítjük és kb 1-2 percig pirítjuk a rajta fokhagymát, majd rátesszük a spenótot és megfonnyasszuk. Ezután ráöntjük a tejszínt és forraljuk együtt pár percig, majd sózzuk, borsozzuk ízlés szerint és félretesszük,
hagyjuk kihülni.
A kihűlt spenótos krémhez hozzáadjuk az áttört túrót, a tojást, reszelt sajtot, tejfölt, sózzuk ízlés szerint és végül hozzáadjuk a felvert tojás fehérjét, majd hűtőbe tesszük.
Egy nagy méretű tepsit kivajazunk és kilisztezünk. A lisztet elmorzsoljuk a szoba hőmérsékletű margarinnal, ezután beletesszük a sütőport és elkeverjük benne, majd hozzáadjuk a tojássárgákat, tejfölt, joghurtot és a sót. Jól kidolgozzuk és cipót formálunk belőle, majd letakarva hagyjuk pihenni kb 40 percet.
Lisztezett deszkán átgyúrjuk újból a tésztát, majd kettévágjuk és kinyújtjuk a tésztát. A tepsibe terítjük, megszórjuk búzadarával, ráhalmozzuk a tölteléket és elsimítjuk. A másik felét is kinyújtjuk, majd betakarjuk vele a tölteléket.
A tojássárgás tejfölös keverékkel lekenjük a pitét és megszúrkáljuk. Előmelegített sütőbe toljuk. Először 125 fokon süssük és kb 1 órát, majd 150 fokon sütjük addig, amíg szép aaranybarnára nem sül.
Ha kihült akkor szeleteljük csak fel!
Jó étvágyat!
