Pizza recept

Galéria (2)

Beküldve: 2017.09.24.

Kategória: Pizzák

Küldte: pontycomb

Látták: 34144

Miben készült? Főzőlap, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

3,81 csillag 11 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:
Tésztához:

35 dkg liszt
3 dkg élesztő
2 ek olaj
csipet só
langyos víz

Töltelékhez:

1 nagyobb merőkanálnyi húslevesből, illetve pörköltekből megmaradt főtt hús
3 nagyobb húsos paradicsom
1 fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 tk szárított vagy 5-6 db friss bazsalikom levél
1 tk szárított vagy 8-10 db friss oregánó levél
őrölt bors
só
1 kk csípős paprika (elhagyható)

Tetejére:

2 zöldhagyma vagy sonkahagyma
15 dkg reszelt sajt

Elkészítése:

A paradicsomokat 10-12 másodpercre forró vízbe mártjuk, lehúzzuk a héját és apró darabokra vágjuk.

A vöröshagymát felkockázzuk, megfuttatjuk az olajon, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a paradicsomot, majd lassú lángon időnként kevergetve 15 percig főzzük.

Ezután hozzáadjuk az apróra vágott főtt húst és a zöldfűszereket, sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint csípős paprikázzuk és felforraljuk. Ha nagyon száraz és összeáll, egy pici vízzel higíthatjuk. 1 perc főzés után elzárjuk a lángot és félretesszük hűlni.

A pizzatésztát a szokásos módon készítjük. Pici langyos vízben feloldjuk az élesztőt, hozzáadjuk a liszthez és a többi hozzávalóval összegyúrjuk. Szép sima, puha kis tésztagombócot kell készíteni.

10 perc pihentetés után 33*40 cm-es méretűre kisodorjuk (ekkora az én sütőlemezem) és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.

A sütőt előmelegítjük 210 fokra.

A félig kihűlt tölteléket rákenjük a tésztára és egyenletesen elosztjuk. A csemege hagyma karikákat rászórjuk a töltelékre, majd befedjük a durvára reszelt sajttal.

A sütési idő kb 18-20 perc, ezalatt szép pirosra sül a pizza.

Jó étvágyat kívánok!