Loading...Ez a káposztás tészta akkor kerül elő, amikor nincs kedvünk bonyolult dolgokhoz. Felteszed a tésztát, közben készül a káposzta és nagyjából egyszerre lesz kész minden. Gyors ebéd vagy vacsora készülhet belőle.
Káposztás tészta
Ez a káposztás tészta akkor kerül elő, amikor nincs kedvünk bonyolult dolgokhoz. Felteszed a tésztát, közben készül a káposzta és nagyjából egyszerre lesz kész minden. Gyors ebéd vagy vacsora készülhet belőle.
Elkészítése
Előkészítés:
A káposztát megtisztítjuk és nagylyukú reszelőn lereszeljük. Másfél kanál sóval összekeverjük és 20 percig állni hagyjuk.
Káposzta:
Egy edényben olajat melegítünk, karamelizáljuk benne a cukrot, majd rászedjük a kinyomkodott káposztát és kevergetve pirítjuk, pároljuk.
Közben, ha szükséges önthetünk hozzá a kinyomkodott léből. Enyhén borsozzuk és készre pároljuk.
Összeállítás:
A tésztát sós vízben kifőzzük és a kész káposztával összekeverjük, majd még melegen tálaljuk.
Tipp:
Van, aki édesebben, van, aki borsosabban szereti, mindkettő jól áll neki. Ha maradna belőle, másnap serpenyőben újramelegítve is finom.
Gyakran ismételt kérdések
Mit tegyek a káposzta sózásakor keletkező lével?
A káposztát nyomkodd ki, de a levét ne öntsd ki azonnal. Pirítás közben adhatsz belőle a káposztához, ha szükséges.
Hogyan időzítsem a tészta és a káposzta elkészítését?
A káposzta pirítása és párolása közben főzd ki a tésztát sós vízben. Így a két rész nagyjából egyszerre készül el, és melegen összekeverhető.
Hogyan szabályozhatom az étel édességét és fűszerességét?
A káposztás tészta édesebben és borsosabban is elkészíthető. Kóstolás után igazítsd az ízesítést a saját ízlésedhez.
Miért kell állni hagyni a besózott káposztát?
A recept szerint a lereszelt káposztát sóval összekeverve 20 percig kell pihentetni. Ezután ki lehet nyomkodni, a keletkező levet pedig érdemes félretenni a pároláshoz.
Hogyan érdemes újramelegíteni a maradék káposztás tésztát?
A maradékot másnap serpenyőben melegítsd át. Így a recept szerint újramelegítve is finom marad.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
