Gundel palacsinta gluténmentesen recept
4,76 csillag 14 értékelés alapján Hozzávalók:
- 2 db
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 20 dkg rizsliszt
- 4 ek tápióka keményítő
- csipet só
- 4 tk cukor/eritrit
- 4 dl tej/rizstej
- 4 dl szódavíz
A töltelékhez:
- 15 dkg darált dió
- 2 ek eritrit
- 1 dl kókusztejszín
- 2 ek rum(opcionális)
- fahéj (opcionális)
A tetejére:
- 4 ek kakaópor
- 4 ek eritrit
- víz
Elkészítése:
Egy tálban a lisztet a tejjel simára keverjük – a tejet folyamatosan, keverés közben hozzáadva -, majd további folyamatos keverés mellett, a többi összetevőt is hozzáadjuk.
Ha teljesen sima a keverék, szódavízzel (buborékos ásványvízzel), palacsinta sűrűségűre készítjük. Nem biztos, hogy az összes víz kelleni fog!
A töltelék hozzávalóit tegyük bele egy tálba, majd alaposan keverjük össze. Ízlésünknek megfelelően tehetünk bele több édesítőt, fahéjat vagy rumot.
A kisült palacsintákat ezzel a krémmel töltjük meg.
Tetejére csokiöntet kerül, amihez egy kis lábasban a cukrot, a kakaóport kevés vízzel összefőzünk.
Ízlés szerint csorgassuk meg a csokoládés öntettel.
Tipp:
Tartalmasabb leves után főételnek ajánlom. Ha desszertnek szánjuk, felezzük a mennyiséget!
