Gundel palacsinta gluténmentesen

Hozzávalók:

• 2 db tojás
• 20 dkg rizsliszt
• 4 ek tápióka keményítő
• csipet só
• 4 tk cukor/eritrit
• 4 dl tej/rizstej
• 4 dl szódavíz

A töltelékhez:

• 15 dkg darált dió
• 2 ek eritrit
• 1 dl kókusztejszín
• 2 ek rum(opcionális)
• fahéj (opcionális)

A tetejére:

• 4 ek kakaópor
• 4 ek eritrit
• víz