Regisztáció

Kategóriák

Egytálételek

Előétel receptek

Fagylalt receptek

Főzelék receptek

Gyerekbarát konyha

Gyors ételek receptjei

Sütés nélküli receptek

Szárnyas receptek

Tészta félék receptjei

Torta receptek

Vad receptek

Zöldséges ételek

Jelenleg itt vagy: Főoldal > Tészta félék receptjei > Lasagne-k > Bolognai Lasagne

Bolognai Lasagne recept

Galéria (2)

Beküldve: 2016.06.28.

Kategória: Lasagne-k

Küldte: Árpásiné Detty

Látták: 36872

4,06 csillag 10 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Nincs adat

Elkészítési idő:

180 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Nincs adat

Hozzávalók:

1 csomag tésztalap

Raguhoz:

50 dkg darálthús
1 kisfej vöröshagyma
2-3 sárgarépa
1-2 fehérrépa
1/2 zeller
1 konzerv darabolt paradicsom, (én frissből készítettem)
1 kis paradicsom püré, ( vagy dobozos paradicsomlé)
kevés kechup, olaj, só, bors, oreganó, rozmaring, kakukkfű, bazsalikom, 1 gerezd fokhagyma

Besamellhez:

5 dkg vaj
5 dkg liszt
7,5 dl tej
só, szerecsendió

Továbbá:

sok reszeltsajt. (nem mértem, de kb 20-25 dkg)

Elkészítése:

A raguhoz a zöldségeket karikára vágjuk, és kevés olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a darabos paradicsomot és pici vízzel puhára pároljuk.

Ha megpuhult a zöldség, leturmixoljuk. ( kicsit maradjon darabos )

Elkészítjük a besamelt.

5 dkg vajhoz hozzáöntjük a lisztet és simára keverjük. Felöntjük kb 2 dl tejjel, így simára keverjük. Majd ez után öntjük hozzá a többi tejet. Lassú tűzön Sűrűn keverve kiforraljuk. Ízesítjük sóval, szerecsendióval.

A vöröshagymát nagyon apró kockára vágjuk, üvegesre pároljuk és hozzáadjuk a darálthúst és készre pároljuk, sózzuk, borsozzuk. Ha megpuhult, ráöntjük a turmixolt zöldségeket és a fűszerekkel beízesítjük. Összeforraljuk.

A tepsit kivajazzuk, megkenjük az alját besamellel és rárakunk egy sor nyers tésztát-ragu-sajt. Ezt ismételjük 3-4x.

A legfelső tészta legyen. Ezt beborítjuk besamellel, vajdarabkákat teszünk rá és jól megszórjuk sajttal.

Előmelegített sütőben 180 fokon kb 45-50 perc alatt szép pirosra megsül.

Nem árt ha az elején lefedjük.

Igaz a recept konzev paradicsomot ír, de én friss paradicsomból készítettem,.Süritett paradicsom helyett pedig dobozos paradicsomlét öntöttem hozzá. Vizet csak a zöldségpároláshoz használtam.