Sült pulykaszárny paradicsomos gombamártásban recept

Elkészítése:

A szárnyakat felhasználás előtt átmossuk, majd leitatjuk róluk a vizet.

Alaposan bedörzsöljük vegetával, majd a zsíron előrütjük mindkét oldalát.

A húsokat felöntjük 2 dl vízzel, lefedjük és puhára pároljuk, majd zsírjára sütjük.

A mártáshoz a vöröshagymát finomra vágjuk, majd az olajon megdinszteljük, beledobjuk a reszelt fokhagymát, ekkor levesszük a tűzről, párszor átkeverjük és hozzáadjuk a gombát a levével együtt és a paradicsomot, majd ízlés szerint adunk hozzá sót, oregánót és bazsalikomot.

Visszatesszük a tűzre, majd kb 15 percig forraljuk alacsony lángon. Ekkor megszórjuk a liszttel, csomómentesre keverjük, majd sűrűsödésig főzzük.

A kész húsokat a mártással tálaljuk.