Pecsenyekacsa recept

Beküldve: 2017.01.25.

Kategória: Kacsa

Küldte: Ellak

Látták: 44200

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,17 csillag 23 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

120 perc

Mennyiség:

8 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók:

1 db tisztított, egész kacsa (3 kg)
2 db alma
10 gerezd fokhagyma
bors – fekete (tört)
1 mokkáskanál köménymag (őrölt)
1 teáskanál só
1 teáskanál majoránna
1 közepes fej vöröshagyma
1 db sárgarépa
1 evőkanál kacsazsír
2 kg burgonya, tisztított

Elkészítése:

A kacsát megmosom, lecsöpögtetem. Az aprólékját, elteszem későbbre egy jó leveshez. A melle résznél beirdalom a bőrénél.

A sóval, alaposan kívül, belül bedörzsölöm, majd zsírral megkenem és a fűszerekkel meghintem. Az almákat megmosom, kacsába dugdosom, jó pár fokhagyma gerezd kíséretében.

A jénaiba vastagabb -2cm – hagymakarikákat, illetve a megtisztított sárgarépa karikákat teszek. Erre az elkészített ágyra helyezem a kacsát és a maradék fokhagymát köréje szórom.

Alufóliával letakarom, a 180 C fokon előmelegített sütőbe teszem.

1 óra elteltével, meglocsolom a keletkezett zsiradékkal, hozzá teszem a félig főzött burgonyaszeleteket. Így még 30 percet sütöm gyakran locsolgatva.

A kacsát grillen még 10-15 percet sütöm meg szép pirosra. Piros káposztát még készítek mellé.