Loading...A kínai pirított tésztához ezúttal spagettit használunk, amelyet főzés után serpenyőben is megpirítunk. A csirkemellet külön sütjük meg, majd sárgarépával, káposztával és kaliforniai paprikával együtt, szójaszószos mártásban főzzük össze. Gyömbérrel és ízlés szerint chilivel fűszerezzük, a félretett tésztafőzővízzel pedig sűrű szószt készítünk. Tálaláskor a pirított tésztára szedjük a zöldséges csirkét, így a szaftot is jól fel tudjuk venni vele.
Kínai pirított tészta
A kínai pirított tésztához ezúttal spagettit használunk, amelyet főzés után serpenyőben is megpirítunk. A csirkemellet külön sütjük meg, majd sárgarépával, káposztával és kaliforniai paprikával együtt, szójaszószos mártásban főzzük össze. Gyömbérrel és ízlés szerint chilivel fűszerezzük, a félretett tésztafőzővízzel pedig sűrű szószt készítünk. Tálaláskor a pirított tésztára szedjük a zöldséges csirkét, így a szaftot is jól fel tudjuk venni vele.
Becsült tápérték
🙂 Kiegyensúlyozottabb fogásMiért ezt a profilt kapta?
A szénhidrátok fő forrása a spagetti, míg a fehérjét elsősorban a csirkemell, kisebb részben a tészta adja. A zsírt főként az olívaolaj biztosítja, a káposzta, a sárgarépa és a paprika pedig rosttal és természetes cukrokkal járul hozzá az összetételhez.
A tápérték becslés, tájékoztató jellegű. A hozzávalók és az elkészítés módja befolyásolhatja.
Elkészítése
A tésztát szokásos módon kifőzzük, majd leszűrjük és a főző vizéből 5 dl-t félreteszünk.
Egy serpenyőben 2 ek felforrósított olajon megpirítjuk a tésztát. Amikor a tészta megpirult meglocsoljuk a szójaszósszal.
A csirkemellet csíkokra vágjuk. Egy serpenyőben vagy wokban 3 ek olajat hevítűnk és rádobjuk a csirkemellet. Fűszerezzük és meglocsoljuk szójaszósszal. A csirkemellet kiszedjük és félretesszük.
A csíkokra vágott zöldségeket beletesszük az edénybe, amiben sült a csirkemell. Készre pároljuk, majd 5 dl tészta főzővízben elkevert keményítővel felöntjük és visszateszük a húst zöldségekhez és sűrűsödésig főzzük.
A pirított tésztával tálaljuk.
Gyakran ismételt kérdések
Miért kell félretenni a tészta főzővizéből?
Ebben kell elkeverni az étkezési keményítőt, amely besűríti a zöldséges-csirkés mártást. Így a félretett főzővíz a szósz alapjaként is szolgál.
Hogyan kerülhető el, hogy a keményítő csomós legyen?
A keményítőt még a felöntés előtt alaposan keverd el a félretett főzővízben. Ezután add a zöldségekhez, majd főzd sűrűsödésig.
Mikor kerüljön a szójaszósz a tésztára?
A szójaszósszal akkor kell meglocsolni a tésztát, amikor az már megpirult. A csirkét sütés közben külön is ízesíteni kell vele.
Hogyan érdemes sózni az ételt?
A sót óvatosan adagold, mert a recept szójaszószt és húsleveskockát is tartalmaz. Fűszerezés közben érdemes kóstolni, és csak szükség esetén további sót használni.
Mivel szabályozható az étel csípőssége?
A csípősséget az ízlés szerint adagolt chilipaprika határozza meg. Kevesebb chilivel enyhébb, nagyobb mennyiséggel erőteljesebb lesz az étel.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
