Házi csirkemáj pástétom recept
4,50 csillag 2 értékelés alapján Hozzávalók:
- zsír (lehet tyúk, liba vagy kacsa is)
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 1 kg csirkemáj
- 10 dkg vaj (NEM margarin!)
- só, bors
- 1 csomag morzsolt majoránna
- kevés tejszín (kb 2-3 ek)
- 2-3 tk mustár (ízlés szerint)
- 1-2 gerezd zúzott fokhagyma
Elkészítése:
A májat mossuk meg, majd a hártyákat szedjük le. Ha szép nagyok, akkor vágjuk kisebb darabokra.
A hagymát hámozzuk meg, majd vágjuk apróra.
Egy edényben forrósítsunk kevés zsírt, majd dinszteljük meg rajta a hagymát. Amikor a hagyma már színes, akkor adjuk hozzá a májat és pirítsuk fehéredésig. Ekkor adjuk hozzá a vajat, várjuk meg, amíg elolvad és fedővel takarjuk le.
Főzzük 15-20 percig. Ha a máj megfőtt (akkor főtt meg, ha egy kést, vagy hurkapálcát beleszúrva nem folyik belőle véres lé) akkor adjuk hozzá a fűszereket és forraljuk még kb 1 percig.
Botmixerrel pürésítsük az egészet. Kóstoljuk meg és még ízesítsük ízlésünknek megfelelően és tejszín, mustár hozzáadásával állítsuk be a sűrűségét és a zúzott fokhagymával az ízét.
Tegyük kisebb edényekbe és a tetejére kanalazzunk kevés zsírt, így nem fog megbarnulni.
Ízlés szerint a májkrémbe tehetünk még fokhagymát, chillit, bazsalikomot, ki mivel szereti.
Ha sok egyszerre ez az adag, akkor kiadagolva, zsírral lezárva le lehet fagyasztani, majd szobahőmérsékleten kiengedni fogyasztás előtt. Olyan, mintha friss lenne.
A kész májkrém hűtőben 4-5 napig simán eláll.
Képfeltöltés
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
Tökéletes házi sütemények: brownie, túrós, krémes és karamellás szeletek
Ha szereted a krémes, réteges, lágy és mégis karakteres süteményeket, ez a
Tovább olvasom »
Stefánia, tokány, oldalas, karaj – 12 házias recept sertésből
A magyar konyha egyik legfontosabb alappillére a jóféle sertéshús, amit ann
Tovább olvasom »
Szaftos csirkemell receptek, amik új szintre emelik a hétvégi ebédet
Unod már a natúr csirkemellet? Itt az ideje, hogy újragondold! Ezek a bundá
Tovább olvasom »
Gyümölcsös és krémes sütemények sütés nélkül – eper, barack, erdei gyümölcs a főszerepben
Nem kell bekapcsolni a sütőt, mégis bámulatos desszertet varázsolhatsz az a
Tovább olvasom »
12 isteni sertésszelet recept, amit a család imádni fog
Ha egy igazán tartalmas, ízes és laktató ételre vágysz, a sertésszelet mind
Tovább olvasom »
12 tokány recept, amiből az egész család repetázni fog
Ha egy igazán laktató, szaftos és karakteres magyaros ételre vágysz, akkor
Tovább olvasom »
