Házi csirkemáj pástétom

Hozzávalók:

• zsír (lehet tyúk, liba vagy kacsa is)
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 1 kg csirkemáj
• 10 dkg vaj (NEM margarin!)
• só, bors
• 1 csomag morzsolt majoránna
• kevés tejszín (kb 2-3 ek)
• 2-3 tk mustár (ízlés szerint)
• 1-2 gerezd zúzott fokhagyma