Csirkés baconös alagút recept
Ők is elkészítették
4,27 csillag 11 értékelés alapján Hozzávalók:
- 0,5 kg csirkemellfilé
- kb. 20 dkg szeletelt bacon szalonna
- kb. 1 – 1,5 dl tejföl
- 2-3 ek liszt
- 2
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 3 gerezd fokhagyma
- 1 csokor petrezselyemzöld, vagy 2 ek szárított
- kb. 20 dkg reszelt trappista sajt
- só-, bors ízlés szerint
Elkészítése:
Az őzgerinc formát kibéleljük a baconnel, a szeleteknél legyen egy kis átfedés, és a széletek felváltva lógassuk ki jobb és bal oldalon. A csirkemellet kis kockákra vágjuk és ízesítjük sóval, borssal ízlés szerint.
A tojásokat villával összekeverjük, picit megsózzuk, majd belekeverjük a tejfölt, a lisztet, az apróra vágott petrezselyemzöldet, a zúzott fokhagymát és a reszelt sajtból egy marékkal. Végül a húskockákat is hozzáadjuk.
A maradék reszelt sajtot kétfelé elosztjuk. Az egyik felét a baconnel kibélelt formába tesszük. Erre kanalazzuk a hústölteléket, majd a maradék sajt következik szépen elosztva a tetején.
Végül a kilógott baconszeleteket is ráhajtogatjuk. A sütőt előmelegítjük 180 fokra, az őzgerinc formát egy nagyobb tepsibe helyezzük, és kb. 1 óra alatt szép pirosra sütjük.
Ezután a tepsibe sütőpapírt helyezünk, és a rudat óvatosan ráfordítjuk a formából, hogy a másik fele is pirosra süljön.
Visszahelyezzük a sütőbe és kb. 20 perc alatt készre sütjük. Picit várunk vele, hogy szépen szeletelhető legyen. Burgonyapürével és házi vegyes savanyúsággal tálaltam.
