Szultána tekercs recept

Galéria (3)

Beküldve: 2023.09.29.

Kategória: Sütés nélküli receptek

Küldte: Receptneked

Látták: 12740

Miben készült? Botmixer, turmix, Főzőlap

4,66 csillag 9 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

45 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Nincs adat

Hozzávalók:
Alap:

2 dl cukor
2 dl finomliszt
1 l tej
1 cs vaníliás cukor
5 dkg vaj

Alá:

kókuszreszelék

Krém:

2,5-3 dl habtejszín
2-3 ek málnalekvár (vagy meggy, ribizli vagy másmilyen savanykás lekvár)

Elkészítése:

Egy nagy gáztepsi aljába kókuszreszeléket szórunk. Nem kell sok, a lényeg, hogy teljesen befedje.

Az alaphoz a lisztet és a cukrot egy edénybe mérjük és kis adagokban hozzáadva a tejet csomómentesre keverjük a masszát. Állandó keverés mellett sűrűre főzzük. Még forrón belekeverjük a vaníliás cukrot és a vajat, majd addig keverjük, amíg teljesen el nem olvad.

A vaníliás masszát a kókuszreszelékre simítjuk egyenletesen, majd hagyjuk kihűlni teljesen.

A jól behűtött tejszínt felverjük majdnem teljesen, majd hozzáadjuk a lekvárt is és teljesen kemény habbá verjük.

A lekváros habot rásimítjuk a vaníliás alapra egyenletesen, majd 12 egyenlő részre vágjuk. A szészeket egyenként feltekerjük. Ne ilyedjünk meg, kissé törik a massza tekerés közben, de ha feltekertük, akkor párszor görgessük meg a maradék kókuszreszeléken és nyoma sem marad annak, hogy megtört volna!

Díszíthetjük levárcsíkokkal és már tálalhatjuk is.