Kávés panna cotta csokoládéöntettel recept
3,61 csillag 4 értékelés alapján Hozzávalók:
- 3 dl tejszín
- 3 dl tej (2,8 %-os)
- 1 cs instant kávé
- 8 dkg barna cukor
- 2 cs vaníliás cukor
- 20 gramm porzselatin
Csokoládéöntet hozzávalói:
- 1 dl tejszín
- 5 dkg csokoládé (70%-os)
Elkészítése:
A kávét keverjük simára egy kevés langyos tejjel.
A maradék tejhez adjuk hozzá a tejszínt, a barna cukrot, a vaníliás cukrot, majd a simára kevert kávét.
Kevergetve melegítsük forráspontig, majd vegyük le a tűzről, és állandó keverés mellett adjuk hozzá a porzselatint.
Ezután kézi habverővel addig keverjük, míg a zselatin teljesen feloldódik, majd egy szitán szűrjük át, hogy szép sima legyen.
A formákat nagyon vékonyan kenjük ki olajjal, ízlés szerint töltsük fel a zselatinos kávéval, majd hagyjuk hűlni. (Én olajba mártottam az ujjamat, majd úgy kentem ki a formákat. Így dermedés után könnyen kitudjuk majd önteni a formából)
Amikor a panna cotta már éppen csak langyos, tegyük be a hűtőbe pár órára hogy teljesen megdermedjen.
A tejszínt melegítsük forráspontig, majd vegyük le a tűzről, adjuk hozzá az apróra tördelt csokoládét, majd keverjük simára, és hűtsük éppen csak langyosra.
Érdemes közvetlenül tálalás előtt elkészíteni a csokoládéöntetet, mert különben állás közben megdermed. (ha mégis megdermedne, tegyük fel a tűzre, és kevergetve olvasszuk fel, majd hűtsük vissza)
Képfeltöltés
Szólj hozzá
Őket is nézd meg!
Ajánlott cikkek
Te is rosszul főzöd a tésztát? – Az 5 leggyakoribb baki, amit elkövethetsz
Megszoktad, hogy így készíted, de ez nem azt jelenti, hogy jól is csinálod!
Tovább olvasom »
Van élet a rántás után? – Egészséges ételsűrítési tippek
A magyar konyhában a rántás története azokra az időkre nyúlik vissza, amiko
Tovább olvasom »
Mire jó még az élesztő?
Az élesztőt szinte kizárólag a kelttészták készítésével kapcsoljuk össze, p
Tovább olvasom »
A tökéletes házi lángos titka
Lángost nem csak a strandon ehetünk. Sőt, ha igazán jót akarunk enni, jobb,
Tovább olvasom »
Összeesik a piskótád? – Lehet, hogy ez a hiba
A piskóta egyszerűnek tűnő, ám a valóságban igen kényes tésztafajta. Sokan
Tovább olvasom »
A tökéletes piskótatekercs titka – Ezentúl Te is így csinálod!
A piskóta a hagyományos magyar desszertek alfája és omegája, a legtöbb süte
Tovább olvasom »
