Epres sütés nélküli finomság recept

Elkészítése:

Eperpüré elkészítése

Az eper felét megmossuk, majd a citrom levével és a tejjel együtt pürésítjük.

Eper előkészítése

A maradék epret megmossuk, majd félbe, vagy negyedekbe vágjuk.

Krém elkészítése

A mascarponét összekeverjük a vaníliás cukorral és 1 evőkanál porcukorral.

A habtejszínt a maradék porcukorral kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a habfixálót.

Az elkészült habot óvatosan a mascarponés krémhez forgatjuk.

Rétegezés

A babapiskótákat röviden megmártjuk az eperpürében.

Egy körülbelül 20×20 cm-es tál alját kirakjuk a piskótával.

Rákenjük a habos krém felét, majd elosztjuk rajta az eperszeleteket.

Újabb réteg eperpürébe mártott babapiskóta következik, végül a maradék krémet elsimítjuk a tetején.

Hűtés

A desszertet néhány órára hűtőbe tesszük, hogy a piskóta megpuhuljon és az ízek összeérjenek.

Tálalás

Tálaláskor friss eperrel díszíthetjük.

Tipp

A desszertet érdemes előző nap elkészíteni, mert másnap még finomabb lesz. Kevés reszelt citromhéjat is adhatunk a krémhez, hogy frissebb íze legyen. Málnával vagy vegyes bogyós gyümölccsel is elkészíthető.