Epres-kiwis panna cotta recept

Elkészítése:

Kiwis réteg:

A kiwit meghámozzuk és pürésítjük a cukorral.

A zselatint megduzzasztjuk, majd a kiwipüréhez adjuk, és óvatosan felmelegítjük.

Poharakba vagy formákba öntjük, és hűtőbe tesszük kb. 2 órára.

Panna cotta alap:

Amikor a kiwis réteg megszilárdult, jön a fehér.

A tejet és a tejszínt egy lábasba öntjük, hozzáadjuk a cukrot és a vaníliát.

Alacsony lángon melegítjük, de nem forraljuk.

A zselatint kevés hideg vízben megduzzasztjuk, majd a meleg tejszínhez adjuk, és addig keverjük, míg teljesen felolvad.

A kiwis rétegre öntjük, és hűtőbe tesszük kb. 2 órára.

Epres réteg:

Az epret leturmixoljuk a cukorral.

A zselatint kevés vízben megduzzasztjuk, majd az eperpüréhez adjuk és enyhén felmelegítjük.

Amikor a panna cotta megdermedt, ráöntjük az epres réteget, és visszatesszük a hűtőbe kb. 1 órára.

Tálalás:

Pohárból kínálva díszíthetjük friss eperrel, kivivel és mentalevéllel.

Ha formából borítjuk ki, érdemes 2-3 másodpercre forró vízbe mártani, hogy könnyebben kijöjjön.

Jó étvágyat!

Tipp:

Március 15-re mindenképpen ajánlom.