Túrópogácsa recept

Galéria (1)

Beküldve: 2012.04.03.

Kategória: Pogácsák

Küldte: Vass Lászlóné

Látták: 71078

3,43 csillag 23 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Nincs adat

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Nincs adat

Hozzávalók:

25 dkg túró
25 dkg liszt
25 dkg margarin
1 tk só
1 dkg élesztő
1/2 dl tej
1/2 db FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS

A tetejére:

1/2 db FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS felverve

Elkészítése:

Tészta elkészítése

A tejet langyosítjuk, majd egy csipet cukorral felfuttatjuk benne az élesztőt.

A tojást egy kis tálban felverjük, majd két egyenlő részre osztjuk. Az egyik felét félretesszük a kenéshez.

A túrót, a lisztet, a margarint, a sót és a fél tojást egy tálba tesszük, hozzáadjuk az élesztős tejet, majd egynemű tésztát gyúrunk.

A tésztát 20 perc pihentetés után meghajtogatjuk, ezt összesen háromszor ismételjük, mindig 20 perc pihenővel.

Formázás és sütés

A pihentetett tésztát ujjnyi vastagra nyújtjuk, a tetejét bevagdossuk, majd a félretett tojással megkenjük. Pogácsaszaggatóval kiszúrjuk, kivajazott sütőlemezre tesszük. Pogácsaszaggatóval kiszúrjuk, és kivajazott sütőlemezre tesszük.

A pogácsákat 10-15 percig pihentetjük, majd előmelegített sütőben megsütjük.

Tipp

A túrót érdemes villával áttörni vagy krémesre keverni, így a tészta egyenletesebb lesz. A túróból akár körözöttet is készíthetünk, és azt dolgozhatjuk bele a tésztába, így még karakteresebb ízt kap a pogácsa. A hajtogatást nem érdemes kihagyni, ettől lesz réteges. Akkor jó, ha a teteje enyhén pirult, az alja pedig nem száradt ki.