Tepertős pogácsa recept

Galéria (1)

Beküldve: 2020.12.10.

Kategória: Pogácsák

Küldte: Danadi's Kitchen

Látták: 18940

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

3,78 csillag 18 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

30 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:
Tésztához:

37,5 dkg liszt
7,5 dkg vaj
65 ml langyos tej
2,18 dkg élesztő
1 mk cukor
125 ml tejföl
1-2 ek bor (én vörösbort használtam)
1 mk só
1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
25 dkg darált tepertő

Lekenéshez:

1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS

Elkészítése:

Először az élesztőt futtatjuk fel. A langyos tejbe cukrot szórunk, majd belemorzsoljuk az élesztőt. Elkeverjük, pihenni hagyjuk.

Közben a lisztbe morzsoljuk a vajat, beletesszük a sót. Az elkészült élesztőbe keverjük a tojást.

A liszthez hozzáadjuk az élesztőt, a tejfölt, bort. Jól összedolgozzuk, dagasztjuk. 40 percig lefedve pihentetjük.

A megkelt tésztát téglalap alakúra nyújtjuk és megkenjük a tepertő felével. Jól elkenjük a tésztán. A tésztát fentről kezdve a tészta feléig hajtjuk. Az alsó részét ráhajtjuk. Most jobbról hajtjuk be a tésztát a feléig, a másik felét viszont az egész alá hajtjuk.

20 percre a hűtőbe tesszük, majd újra kinyújtjuk és megkenjük a tepertő másik felével.

Megint hajtogatjuk, ugyanabban a sorrendben, mint először, majd bevágjuk a tetejét. Tetszés szerint kockázzuk vagy kerek formára szaggatjuk, majd megkenjük felvert tojással.

180 fokra előmelegített sütőben kb 25 percig sütjük.