Sajtos napsugár recept
Ők is elkészítették

Hozzávalók:
Tésztához:
- 70 dkg liszt
- 2 nagy ek tejföl
- 1 ek (kacsa)zsír
- 1 kk só
- 1 tojás
- 1 cs sütőpor
- 1-1,5 dl tej
- 2,5 dkg élesztő
Vajas réteghez:
- 6-8 dkg liszt
- 15 dkg vaj
- 1 tk ecet
- 1-2 ek hideg víz
Töltelékhez:
- 1 camembert sajt
- 10 dkg vékonyra szeletelt gépsonka
Tetejére:
- 1 felvert tojás
- ízlés szerint magvak
Elkészítése:
A tészta hozzávalóiból hagyományos módon szép sima, puha kelttésztát készítünk és letakarva 40 percet pihentetjük.
Ezalatt a vajas réteghez a kisebb kockákra vágott vajat még hidegen összegyúrjuk a liszttel, az ecettel és a hideg vízzel, majd folpackba csomagoljuk és fél órára hűtőbe tesszük.
A megkelt tésztát lisztezett felületen kissé kinyújtjuk, rátesszük a kissé meglapított vajas gombócot, behajtogatjuk, ezután kisodorjuk és ismét összehajtjuk. Folpackba csomagolva hideg helyen (hűtőben) hűtjük kb fél órát.
Ezt a műveletet még kétszer megismételjük.
Végül a tésztát fél centi vastagra kinyújtjuk, kettévágjuk és 2 nagy kört vágunk ki belőle. Ehhez egy fedőt szoktam használni.
Az egyik tésztát sütőpapírral bélelt lemezre tesszük, megkenjük felvert tojással, a közepére ráhelyezzük a camembert sajtot, köré pedig sonkaszeleteket teszünk. Ismét megkenjük tojással és ráhelyezzük a másik tésztát. Egy kisebb tálkát teszünk a sajtforma tetejére és éles késsel vagy ollóval a fotón látható módon a tálka pereméig haladva cikkekre vágjuk a tésztát.
Ezután ismét lekenjük tojással, ízlés szerint magvakkal is megszórjuk (szezámmag, fénymag és köménymag) és a napsugár ágait egyszer megcsavarjuk. A közepét díszíthetjük a leeső szélekből vágott tésztacsíkokkal.
190 fokra előmelegített sütőben nagyjából 35 perc alatt szép pirosra megsütjük.
Éles késsel még forrón levágjuk a sajt feletti tésztát és a camembert sajt tetejét, majd körbeüljük a tepsit és egy-egy napsugarat letörve mártogathatjuk. Mi most csak sóval és borssal szórtuk, de nagyon illik hozzá a karikákra vágott friss csemegehagyma!
Jó étvágyat kívánok!
Tipp:
A leeső széleket megkentem tojással, volt itthon egy picike darab sajtom, amit rájuk reszeltem, sóztam és előételnek megsütöttem. Ezekből a rágcsákból nálunk sosem elég. :)
Képfeltöltés
Szólj hozzá
Őket is nézd meg!
Ajánlott cikkek

Különleges palacsinták, amiket ki kell próbálnod: TOP5 recept
Nagy kedvenc a palacsinta, de miért maradnánk a túrós, kakaós, lekváros von
Tovább olvasom »
Mit főzzek ma? 2019.02.08. péntek
Neked is komoly dilemma, hogy mi legyen az ebéd? A Receptneked.hu minden hé
Tovább olvasom »
A legfinomabb sajttorta receptek – Itt a TOP lista
Mindenki kedvence a sajttorta, na de mi a titka? Az, hogy szinte elronthata
Tovább olvasom »
Mit főzzek ma? 2019.02.04. hétfő
Neked is komoly dilemma, hogy mi legyen az ebéd? A Receptneked.hu minden hé
Tovább olvasom »
8 retró süti, ami soha nem megy ki a divatból
A gyermekkor kedvenc sütijei! Neked melyik volt a kedvenced???
Tovább olvasom »
8 kiváló gombás recept, amit ki kell próbálnod!
A gomba az egyik legskoldalúbb konyhai alapanyag, össze is gyűjtöttünk tíz
Tovább olvasom »