Sajtos-baconos babka recept

Galéria (2)

Beküldve: 2020.04.22.

Kategória: Kelt tészták

Küldte: Receptneked

Látták: 26364

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

3,60 csillag 10 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

3 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:
Tészta:

80 g rétesliszt
170 g teljeskiörlésű búzaliszt
120 ml langyos tej vagy tejszín-víz keverék
12 g friss élesztő
1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
50 g puha vaj
1 mokkáskanál só

Töltelék:

3-4 ek mascarpone, krémsajt vagy tömlős sajt
150 g sajt (reszelve vagy szelve)
1 csomag mini mozzarella
200 g szeletelt bacon
szárított bazsalikom

Elkészítése:

A tojást felvertem és egy evőkanálnyit félretettem a lekenéshez. A tészta hozzávalóit a kenyérsütőgép üstjébe mértem és lágy, könnyen nyújtható tésztát gyúrtam. Kelesztőtálba tettem és fél órát pihentettem.

A megkelt tésztát nyújtótáblára borítottam és kb 30*40cm-es téglalapra kinyújtottam. Megkentem mascarponéval, rászórtam a bazsalikomot, erre kerültek a sajtszeletek, a bacon, majd utoljára a mozzarella.

Felcsavartam mint a bejglit, majd hosszában, középen kettévágtam. Az így kapott két tésztafelet “összefontam” és a sütőpapírral bélelt formába tettem.

Fél órát pihentettem, miközben a sütőt 180 fokra előmelegítettem. Lekentem felvert tojással, majd 40 perc alatt aranybarnára sütöttem. Ha a teteje nagyon pirulna, érdemes sütőpapírral lefedni.