Hagymás-zsíros pogácsa recept

Galéria (1)

Beküldve: 2020.09.22.

Kategória: Pogácsák

Küldte: Receptneked

Látták: 26845

Miben készült? Főzőlap, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

3,97 csillag 20 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:
Tészta:

15 dkg (kacsa, liba vagy sertés)zsír
3 fej vörös vagy lilahagyma
0,5 dl langyos tej
1 tk cukor
3 dkg friss élesztő
60 dkg finomliszt
1 csapott ek só
330 g tejföl
1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS

Tetejére:

1 enyhén felvert FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
szezámmag vagy kömény, de el is maradhat

Elkészítése:

A hagymákat meghámozzuk és apróra vágjuk. A zsírt felolvasztjuk és felforrósítjuk, majd megpirítjuk rajta a hagymát, végül kihűtjük.

A tejhez hozzáadjuk a cukrot és az élesztőt, majd felfuttatjuk.

Egy edénybe mérjük a lisztet, majd belekeverjük a sót. Hozzáadjuk a tejfölt, tojást és az élesztős tejet és elkezdjük összeállítani a tésztát. Félidőben hozzáadjuk a megpirított hagymát a zsírral és az egészet öddzedolgozzuk, majd dagasztjuk.

Letakarva duplájára kelesztjük.

A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületen kissé tágyúrjuk, majd ujjnyi vastagra nyújtjuk és kiszaggatjuk.

A pogácsákat tepsibe sorakoztatjuk és kb 20-30 percig kelesztjük.

Közben a sütőt 200 fokra, alul-felül sütéssel bemelegítjük.

A pogácsákat megkenjük tojással, megszórhatjuk magokkal, ha szeretnénk, majd kb 30 perc alatt szép pirosra sütjük.