Omlós sajtos pogácsa recept

Beküldve: 2017.10.28.

Kategória: Pogácsák

Küldte: Tundi konyha

Látták: 30690

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

4,56 csillag 32 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

45 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

Tészta:

35 dkg finomliszt
35 dkg rétesliszt
35 dkg margarin (hideg)
175 g tejföl
1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS + 1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
2 cs instant élesztő
1 csipet kristálycukor
só (ízlés szerint)

Továbbá:

1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSfehérje
kb 7-10 dkg sajt (reszelt)

Tetejére:

1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
kb 15 dkg sajt (reszelt)
egész kömény

Elkészítése:

A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal. Utána a tészta többi hozzávalóit (kivéve a tojás fehérjét és a sajtot) is beletesszük, majd jól összegyúrjuk, hogy egy rugalmas tésztát kapjunk.

Konyharuhával letakarjuk és 10 percig pihentetjük.

Lisztezett, sík felületen a tésztát félujjnyi vastagságúra kinyújtjuk és a kimaradt tojásfehérjével lekenjük, majd rászórjuk a 7-10 dkg reszelt sajtot.

eltekerjük, mint a bejglit, a két végét összecsipkedjük, kissé benyomkodjuk, majd a sodrófával kicsit lenyomkodjuk. Letakarjuk és megint 10 percig pihentetjük.

Utána kb. ujjnyi vastagságúra kinyújtjuk, és a tetejét lekenjük a felvert egész tojással, majd megszórjuk a reszelt sajttal és a köménnyel. Végül kis pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.

Sütőpapírral bélelt tepsibe sorba beletesszük a pogácsákat, letakarjuk és 30 percig pihentetjük.

Előmelegített sütőben 180 fokon szép, világos, aranybarnára sütjük.