Sós csiga torta recept

Galéria (1)

Beküldve: 2025.01.27.

Kategória: Csigák

Küldte: Nassolda

Látták: 4190

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

4,78 csillag 4 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

120 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

Tésztához:

50 dkg liszt
2,5 dkg élesztő
2-2,5 dl tej
1 teáskanál cukor
1 db FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
1 teáskanál só

Töltelékhez:

20 dkg sonka (virsli vagy szalámi)
4 db főtt FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS (felkockázva)
1 marék snidling (apróra vágva)
1 teáskanál só
1 csipet őrölt bors

Kenéshez:

5 dkg olvasztott vaj

Elkészítése:

Egy keverőtálba öntjük a sóval elkevert lisztet. A közepébe mélyedést készítünk, beleütjük a tojást, majd hozzáadjuk a meleg, cukros tejben felfuttatott élesztőt. Az alapanyagokat összekeverjük és sima tésztává dagasztjuk. Letakarva, meleg helyen 45 perc alatt duplájára kelesztjük.

A megkelt tésztát lisztezett felületen 1-1,5 cm vastag téglalappá nyújtjuk. Megkenjük 5 dkg olvasztott vajjal, majd egyenletesen megszórjuk a felaprított sonkával, főtt tojással és snidlinggel. Sóval és borssal fűszerezzük. A tésztát szorosan feltekerjük, ügyelve arra, hogy a töltelék ne potyogjon ki, majd kétujjnyi vastagra szeleteljük.

A csigákat sütőpapírral bélelt 24 cm-es tortaformába helyezzük egymás mellé. Langyos helyen további 30 percig kelesztjük, majd a tetejüket lekenjük a maradék olvasztott vajjal.

Előmelegített, légkeveréses sütőben 160 °C-on 45 perc alatt készre sütjük. A kész tortát még melegen, fokhagymás tejföllel kínáljuk.