Töltött karajszeletek „sárkányosan” recept

Galéria (2)

Beküldve: 2014.06.24.

Kategória: Sertés receptek

Küldte: Kautz Jozsef

Látták: 43070

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

3,03 csillag 33 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

25 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók:

4 szelet karaj csont nélkül
8 cikk háromszög sajt
2 hegyes erős paprika
1 szál paraszt kolbász
só

A panírozáshoz:

20 dkg finomliszt
3 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
25 dkg zsemlemorzsa

A sütéshez:

5 dl étolaj

Elkészítése:

A karajszeleteket kiklopfoljuk, sózzuk.

A kolbászt a paprikákkal együtt szeletekre vágjuk.

A kiterített hússzeletek egyik oldalára, teszünk, 2-2 cikk sajtot kicsit ellapítjuk, két-három szelet kolbászt és paprikát, majd ráhajtjuk a hús másik felét.

A betöltött karajszeleteket, a szokásos módon bepanírozzuk (liszt-tojás- zsemlemorzsa). Ha szétnyílik a töltött hús, hústűvel tűzzük össze panírozás előtt.

Bő olajban, közepes lángon süssük meg a karajszeleket (magas lángon sütve kívül megsül, belül nem sül át rendesen, erre figyeljünk, hogy csak közepes lángon süssük).

A töltött karajszelet mellé én petrezselymes krumplit készítettem, de bármilyen tetszés szerinti körettel tálalható.

Jó étvágyat kívánok hozzá!