Sült oldalas főtt tojással, gyümölcsös rizzsel recept
Ők is elkészítették
3,56 csillag 24 értékelés alapján Hozzávalók:
- 5 darab oldalas
- 1 bögre rizs
- fél fej vöröshagyma
- 1 csokor aprított petrezselyemzöld
- só, bors
- 5 félkeményre főtt
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 1 kávéskanál köménymag
- 40 dkg kockára vágott sárgadinnye
- 4 evőkanál zsír
- 1 evőkanál olaj
Elkészítése:
Az oldalast befűszerezzük sóval, borssal, köménymaggal és állni hagyjuk kb 30 percig, majd forró zsírban minden oldalára kérget sütünk, majd vizet öntünk alá és puhára pároljuk, végül zsírjára sütjük.
A rizst megmossuk, majd lecsepegtetjük. Az olajat felhevítjük és beleöntjük a lecsepegtetett rizst és fehéredésig pirítjuk, majd rászórjuk a felaprított petrezselyemzöldetés rövid ideig együtt pároljuk, végül felöntjük 2 bögre vízzel.
Ízesítjük sóval borssal, fél fej felaprított vöröshagymával és lassú tűzön főzzük,de nem főzzük pépesre. Amikor 3/4-ig megfőtt, akkor elzárjuk alatta a lángot. Lefedve állni hagyjuk, hogy a rizsszemek megduzzadjanak és pörgősek legyenek.
Együtt tálaljuk: rárakjuk a tányérra az oldalast, a sárgadinnyével elkevert rizst és főtt tojást.
Tipp:
A húst mindig elősütjük, kérget sütünk rá és csak utána pároljuk puhára.
