Steak fehérboros-gombás mártással recept

Galéria (1)

Beküldve: 2020.12.08.

Kategória: Pecsenyék

Küldte: Danadi's Kitchen

Látták: 26880

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

3,81 csillag 21 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

35 perc

Mennyiség:

3 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

2 szelet sertéstarja
15 dkg gomba
15 dkg laskagomba
1 fej vöröshagyma
só, bors
4 ek olívaolaj
1 ek vaj
125 ml fehérbor
125 ml zöldségalaplé
150 ml főzőtejszín
ízlés szerint cukor
ízlés szerint szerecsendió
ízlés szerint petrezselyemzöld

Elkészítése:

A húst sütés előtt 30 perccel vegyük ki a hűtőből. Amíg pihen, addig előkészítjük a többi hozzávalót. A gombákat megtisztítjuk és 1 cm-es darabokra vágjuk. A hagymát aprítjuk.

A húst sóval, borssal fűszerezzük majd 2 ek olívaolajon mindkét oldalán 3-4 percig sütjük. Kiemeljük a serpenyőről és félretesszük.

A serpenyőben a maradék olajon felhevítjük a vajat. Hozzáöntjük a hagymát és a gombákat, 3-4 percig pároljuk. Sóval, borssal ízesítjük.

Fehérbort öntünk hozzá és magas hőfokon addig pároljuk, amíg a bor elpárolog. Hozzáfőzzük a főzőlevet és a tejszínt 3-4 percig. Ízesítjük sóval, borssal egy csipet cukorral és a szerecsendióval.

Hozzáadjuk a korábban félretett húsokat és további 2 percig együtt pároljuk. Megszórjuk petrezselyemmel és rösztivel tálaljuk.