Steak fehérboros-gombás mártással

Hozzávalók:

• 2 szelet sertéstarja
• 15 dkg gomba
• 15 dkg laskagomba
• 1 fej vöröshagyma
• só, bors
• 4 ek olívaolaj
• 1 ek vaj
• 125 ml fehérbor
• 125 ml zöldségalaplé
• 150 ml főzőtejszín
• ízlés szerint cukor
• ízlés szerint szerecsendió
• ízlés szerint petrezselyemzöld