Szalontüdő recept
3,30 csillag 10 értékelés alapján Hozzávalók:
- 2-2 sertés tüdő, szív, nyelv fele-fele arányban
- 1 vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 nagyobb babérlevél
- 1 kávés kanál majoránna
- 1 kávés kanál őrölt bors
- só ízlés szerint
- 1 citrom leve
- 1 kanál mustár
- 1 kicsi pohár tejföl
- 2 evőkanál cukor
- 2-3 evőkanál liszt
Elkészítése:
A belsőségeket megmossuk, a hártyáktól megtisztítjuk, a hörgőket eltávolítjuk, feltesszük egészben főzni a fűszerekkel, a félbevágott vöröshagymával és a fokhagyma gerezdekkel együtt egy jó nagy edényben, mert dagad.
Fedő alatt puhára főzzük, majd kivesszük a húsokat hűlni.
Ha kihűltek vékony csíkokra daraboljuk, és félretesszük.
Lábasban a cukrot karamellizáljuk, aztán félrehúzzuk a tűzről. Beletesszük a zsírt és a lisztet is belekeverjük, és rántást készítünk belőle.
A leszűrt hús főzőlevéből kivesszük a babérlevelet, majd össze turmixoljuk felöntjük a rántást ezzel a lével, ízesítjük mustárral, a citrom levével, sóval (ha szükséges).
Jól kiforraljuk.
Végül beletesszük a húsokat és a tejfölt, és összefőzzük. Zsemlegombóccal tálaljuk.
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
Főszerepben az alma: 10 finomság receptje
Az alma igazi jolly joker a konyhában, hiszen számtalan sütemény alapja leh
Tovább olvasom »
10 brutál jó tésztaétel az őszi napokra
A tésztaételek mindig biztos választásnak számítanak, ha gyorsan és finomat
Tovább olvasom »
Főszerepben a szőlő: 10 őszi finomság, amit érdemes kipróbálnod
Az ősz egyik legfinomabb ajándéka a szőlő, amely nemcsak frissen, hanem süt
Tovább olvasom »
Lélekmelengető őszi finomságok – 8 leves, amit el kell készítened
Az ősz beköszöntével mindannyian vágyunk egy tál forró, illatos levesre, am
Tovább olvasom »
Főszerepben a szilva: 10 recept a házias gombócoktól a clafoutisig
A szilva nemcsak frissen fogyasztva igazi csemege, hanem számtalan sütemény
Tovább olvasom »
10 szuper lecsós recept, amit még nem próbáltál
Fedezd fel a lecsó sokoldalúságát ebben a válogatásban, ahol a hagyományos
Tovább olvasom »