Sertéskaraj Budapest raguval recept
4,34 csillag 23 értékelés alapján Hozzávalók:
- 8 szelet sertéskaraj
- 1-2 db húsos csont vagy csont
- 40 dkg zöldborsó
- 10 dkg vargányagomba
- 25 dkg csirkemáj
- 10 dkg füstölt szalonna
- só, bors
- 2 fej vöröshagyma
- 1 paprika
- 1 dl húsleves alaplé
- 1 tk fűszerpaprika
- 1 paradicsom
- 3-4 evőkanál olaj
Elkészítése:
A húsokat kissé kiklopfoljuk, majd mindkét oldalát sózzuk és borsozzuk.
Az olajat felforrósítjuk, majd a húsok mindkét oldalát szép pirosra sütjük. Felöntjük az alaplével, fedővel letakarjuk, majd puhára pároljuk.
Az egyik hagymát megpucoljuk, felaprítjuk, majd oldajon üvegesre pároljuk, lehúzzuk a tűzről és megszórjuk pirospaprikával. Felöntjük kevés vízzel, hozzáadjuk a csontot és jó sűrűre főzzük. Ha kihűlt, akkor átszűrjük és a levét felfogjuk.
A borsót sós vízben puhára pároljuk, majd leszűrjük.
A kockára vágott szalonnát lepirítjuk. Hozzáadjuk a kockára vágott zöldpaprikát, paradicsomot, a hagymát, a gombát, és a csirkemájat. Rövid pirítás után hozzáöntjük az átszűrt pörkölt levét és felforraljuk.
A sült húst leöntjük a forró raguval és a tetejére melegített zöldborsót hintünk.
Párolt rizzsel kínáljuk.
Képfeltöltés
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
Frissítő gyümölcsök és isteni krémek – 12 tökéletes desszert, amit egyszerűen muszáj kipróbálnod!
A gyümölcsök és a lágy krémek tökéletes párost alkotnak, ha frissítő és ell
Tovább olvasom »
Egészséges étkezés a munkahelyen – a Jooble szakértői véleménye (x)
Szeretnél hosszú távon fenntartható egészséges életmódot élni, de a munkahe
Tovább olvasom »
Ropogós, sajtos, omlós – 10 sós süti, amit imádni fogsz
A sós sütemények mindig biztos sikert aratnak, legyen szó vendégvárásról, e
Tovább olvasom »
12 házi ostyasüti, amit nem lehet abbahagyni
Az ostyás sütemények mindig könnyed, ropogós és krémes kombinációjukkal hód
Tovább olvasom »
A kávé szerelmeseinek – 8 süti, amit imádni fogtok
A kávé nemcsak a reggelek elengedhetetlen része, hanem a desszertek világáb
Tovább olvasom »
Krémes csodák – 12 ellenállhatatlan krémes süti recept
A sütemények világában a krémes desszertek mindig különleges helyet foglaln
Tovább olvasom »
