Sertéskaraj Budapest raguval

Hozzávalók:

• 8 szelet sertéskaraj
• 1-2 db húsos csont vagy csont
• 40 dkg zöldborsó
• 10 dkg vargányagomba
• 25 dkg csirkemáj
• 10 dkg füstölt szalonna
• só, bors
• 2 fej vöröshagyma
• 1 paprika
• 1 dl húsleves alaplé
• 1 tk fűszerpaprika
• 1 paradicsom
• 3-4 evőkanál olaj