Sertéskaraj bakonyi módra recept
Ők is elkészítették
3,59 csillag 11 értékelés alapján Hozzávalók:
- 8 vastagabb szelet karaj
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
Az elősütéshez:
- 10 dkg liszt
- 2 dl étolaj
A raguhoz:
- a megmaradt zsiradék
- 1 jó nagy fej vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál pirospaprika
- 30 dkg galambica gomba
- 30 dkg vargánya gomba
- 30 dkg tuskó gomba
- 1 paprika
- 1 paradicsom
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
Elkészítése:
A karaj szeleteket kissé kiklopfoltam, sóztam és borsoztam, majd mindkét oldalát lisztbe forgattam.
A serpenyőben felhevített olajban mindkét oldalát átsütöttem, majd papírtörlőre szedtem.
A megmaradt zsiradékon megdinszteltem a meghámozott és feldarabolt hagymákat. Lehúztam a tűzről, rászórtam 1 csapott evőkanál pirospaprikát és öntöttem rá 1 dl vizet.
A gombákat a fagyasztóból vettem ki, így felszeletelve voltak.
Hozzáadtam a raguhoz és lefedtem fedővel.
Ha a gomba levet engedett, akkor rátettem a húsokat, ízesítettem borssal és sóval. Hozzáadtam a felszeletelt paprikát és a paradicsomot is.
Fedő alatt, többször átkevergetve fél óra alatt puhára főztem a hússal együtt.
Köretnek galuskát készítettem mellé.
Tálalásnál a hús szeletekre tettem tejfölt.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
Ünnepi tortacsodák – 12 recept, amit idén ki kell próbálnod
Ha valami igazán különleges édességet keresel az ünnepi asztalra, egy ínycs
Tovább olvasom »
10 pogácsa, amire a nagyi is büszke lenne
A pogácsa a magyar konyha igazi büszkesége – egyszerre hétköznapi és ünnepi
Tovább olvasom »
Mit főzz ma? 10 isteni csirkés fogás hétköznapokra
Ha tanácstalan vagy, mit főzz ebédre, a csirkés ételek mindig jó választást
Tovább olvasom »
Puha, illatos, házias – 10 mákos finomság, amit meg kell sütnöd
Ha szereted a mákot, ez a válogatás igazi kincsesbánya lesz számodra. Össze
Tovább olvasom »
Krémes, házias, illatos – 10 leves, amitől jobb kedved lesz
Amikor odakint fúj a szél és esik az eső, egy jó leves többet ér bármilyen
Tovább olvasom »
11 házi keksz, ami tökéletes egy csésze teához vagy kávéhoz
Ha unod már a klasszikus linzert, próbáld ki ezeket a különleges házi teasü
Tovább olvasom »