Rántott tarja recept

Beküldve: 2017.04.20.

Kategória: Sertés receptek

Küldte: kata vinczene 57

Látták: 35288

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,33 csillag 15 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

61 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók:

8 szelet sertés tarja (csont nélkül)

Panírhoz:

3 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
(teljeskiőrlésű) liszt
zsemlemorzsa
olaj a sütéshez

Körethez:

1 cs tönkölybúza
50 dkg tisztított burgonya
kevés vaj

Elkészítése:

A búzát annyi sós, forrásban lévő vízbe tesszük főni, hogy jól ellepje (én tettem bele kevés, natúr, szárított zöldségkeveréket, ami finom ízt ad a köretnek).

Addig főzzük, míg nem látjuk,hogy nyílnak szétfelé a szemek, néha fordítsuk meg a tasakot (én kuktába tettem és így hamar megfőtt, kb 15 perc alatt). Ha megfőtt szűrőbe tesszük, lecsepegtetjük. A zöldségkeveréket kis lyukú szűrőbe öntjük, majd a búzával összekeverjük.

A megtisztított burgonyát sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük és vajjal összetörjük.

A húst kiklopfoljuk és sózzuk. A tojásokat egy tányérba ütjük, sózzuk és villával jól felverjük. A zsemlemorzsát egy tányérba öntjük.

A húsokat lisztbe, tojásba, zsemlemorzsába forgatjuk és a felforrósított olajban kisütjük.

Jó étvágyat hozzá!