Óvári sertésszelet recept
4,30 csillag 3 értékelés alapján Hozzávalók:
- 8 szelet sertéskaraj
- 8 szelet gépsonka
- 16 db szeletelt sajt
- 50 dkg gomba
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- só
- őrölt fehérbors
- 2 tk ételízesítő
- 1 tk kakukkfű
- 1 tk majoránna
- 4 ek étolaj
Elkészítése:
A hússzeleteket enyhén klopfoljuk ki, majd ízlés szerint mindkét felét szórjuk meg sóval és hagyjuk kicsit állni.
Egy gáztepsit béleljünk ki sütőpapírral, majd locsoljuk meg az étolaj felével és helyezzük rá a besózott hússzeleteket. Ezután ízlés szerint szórjuk meg az őrölt borssal, és a fűszerekkel, majd hagyjuk legalább egy fél órát állni, hogy az ízek kellően átjárják a húst.
A gombát tisztítsuk meg, majd vékonyan szeleteljük fel. A vöröshagymát és a fokhagymát pucoljuk meg, majd vágjuk fel apróra.
A maradék étolajat hevítsük fel, majd adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát és pároljuk üvegesre. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, majd pár pillanat múlva a felszeletelt gombát. Sózzuk, borsozzuk, keverjük össze, majd addig pároljuk, míg zsírjára sül.
A befűszerezett hússzeleteket helyezzük be a sütőbe és közepes hőmérsékleten süssük 15-20 percig, majd vegyük ki a sütőből.
Ezután az előzőleg megpárolt gombát kanalazzuk rá a hússzeletekre, mindegyikre helyezzünk rá egy-egy szelet sonkát, és két-két szelet sajtot, majd tegyük vissza a sütőbe és kb 15 perc alatt süssük készre.
Tipp:
Ameddig a hús sül, készítsünk hozzá ízlés szerint köretet.
