Oldalas káposztaágyon sütve recept

Galéria (5)

Beküldve: 2020.10.17.

Kategória: Oldalasok

Küldte: Receptneked

Látták: 24816

Miben készült? Főzőlap, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

3,88 csillag 8 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

45 perc

Mennyiség:

3 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

Oldalashoz:

kb 1 kg friss oldalas
0,5 dl olaj
70 g sürített paradicsom
1 evőkanál paprikakrém
2-3 gerezd fokhagyma
só
frissen őrölt bors

Káposztához:

1 kg szálas savanyú káposzta
1 nagy hagyma
1 evőkanál zsír
1 evőkanál fűszerpaprika
1 evőkanál paprikakrém
szárított csombor (borsikafű) és kapor
10-15 dkg füstölt szalonna

Elkészítése:

Az oldalast a csontok között elvágjuk.

Az áttört fokhagymát kikavarjuk az olajjal, a paprikakrémmel, a borssal meg a paradicsomszósszal. Beletesszük a húsokat, alaposan megszórjuk sóval és jól összeforgatjuk, majd 1-2 órán át pácoljuk.

Az apróra vágott hagymát a zsíron üvegesre dinszteljük, félrehúzzuk, rászórjuk a fűszerpaprikát, hozzáadjuk a paprikakrémet és felöntjük (kb 1 dl) vízzel.

A káposztát ha túl savanyú, átmossuk, lecsöpögtetjük és kicsit összevágjuk. Hozzákavarjuk a paprikás hagymához, morzsolt kaporral és csomborral ízesítjük.

fA füstölt szalonnát vékony szeletekre vágjuk és egy nagyméretű tepsi vagy jénai aljába tesszük.

A káposztát a szalonnára tesszük, ráöntünk 1 dl vizet és ráhelyezzük az oldalasokat.

Alufóliával befedjük és 220 fokos sütőbe toljuk. Kb 1,5-2 órán át sütjük. Az utolsó 10 percre vegyük le róla az alufóliát és süssük szép pirosra.

Sült krumplit kínálhatunk még mellé.