Medvehagymás sertésvagdalt recept
3,52 csillag 10 értékelés alapján Hozzávalók:
- 1 kg sertéslapocka darálva
- 20 dkg csirkemáj
- 1 csokor medvehagyma aprítva
- 1 tk pirosarany
- 1 gerezd zúzott fokhagyma
- 2
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - só, frissen őrölt feketebors
- 1 tk majoránna
- 2-3 ek zsemlemorzsa
- 10 dkg vaj
- 1-2 ek olívaolaj
Körethez:
- édes és sárga burgonya (2-2 nagyobb darab)
- kevés főzőtejszín
- só és szerecsendió
Elkészítése:
A darált húshoz keverjük a tojást, sót és fűszereket, a zsemlemorzsát, medvehagymát, fokhagymát és az egészet jól összegyúrjuk.
Egy őzgerincformát alufóliával bélelünk ki, majd olajjal vékonyan megkenjük.
A vagdaltunkat formázzuk hosszú rúddá és a közepén készítsünk vájatot, amibe ültetjük a megmosott, megszárított és kettévágott csibemájakat.
Tetejét maradék hússal fedjük, jól nyomkodjuk meg, nehogy szétnyíljon.
Morzsával szórjuk meg és tegyük 190 fokos sütőbe 10 percre, majd 160 fokon süssük szép pirosra. A tetejét olvasztott vajjal meglocsolhatjuk, mert attól lesz még finomabb az íze.
A édesburgonyát héjában megsütjük a sütőben, míg a sárgát meghámozva, kockára vágva megfőzzük sós víben.
A sütőből kivett édesburgonyát meghámozzuk és villával összetörjük, majd sózzuk kicsit és fűszerezzük szerecsendióval, kevés borssal, majd vajat keverünk hozzá és kevés tejszínnel simára keverjük.
A sárga burgonyát leszűrjük, majd vajjal összetörjük és tejszínnel dúsítjuk.
Sózzuk, majd kínáljuk a csirkemájas vagdalt mellé az édesburgonya pürével.
Képfeltöltés
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
Mit főzzek ma? – 2025.05.20 kedd
A hét második napján sokszor már elvárjuk magunktól, hogy valami tartalmasa
Tovább olvasom »
Tökéletes házi sütemények: brownie, túrós, krémes és karamellás szeletek
Ha szereted a krémes, réteges, lágy és mégis karakteres süteményeket, ez a
Tovább olvasom »
Stefánia, tokány, oldalas, karaj – 12 házias recept sertésből
A magyar konyha egyik legfontosabb alappillére a jóféle sertéshús, amit ann
Tovább olvasom »
Szaftos csirkemell receptek, amik új szintre emelik a hétvégi ebédet
Unod már a natúr csirkemellet? Itt az ideje, hogy újragondold! Ezek a bundá
Tovább olvasom »
Gyümölcsös és krémes sütemények sütés nélkül – eper, barack, erdei gyümölcs a főszerepben
Nem kell bekapcsolni a sütőt, mégis bámulatos desszertet varázsolhatsz az a
Tovább olvasom »
12 isteni sertésszelet recept, amit a család imádni fog
Ha egy igazán tartalmas, ízes és laktató ételre vágysz, a sertésszelet mind
Tovább olvasom »
