Medvehagymás sertésvagdalt

Hozzávalók:

• 1 kg sertéslapocka darálva
• 20 dkg csirkemáj
• 1 csokor medvehagyma aprítva
• 1 tk pirosarany
• 1 gerezd zúzott fokhagyma
• 2 tojás
• só, frissen őrölt feketebors
• 1 tk majoránna
• 2-3 ek zsemlemorzsa
• 10 dkg vaj
• 1-2 ek olívaolaj

Körethez:

• édes és sárga burgonya (2-2 nagyobb darab)
• kevés főzőtejszín
• só és szerecsendió