Füstöltsajttal töltött rántott karaj recept

Galéria (1)

Beküldve: 2020.12.08.

Kategória: Sertés receptek

Küldte: pontycomb

Látták: 23844

Miben készült? Hűtő, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

3,81 csillag 2 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

50 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók:

8 szelet sertéskaraj
4 vastag szelet füstöltsajt
4 ek liszt
4 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
20 dkg panírmorzsa
pici só és bors
1/2 liter zsiradék

Elkészítése:

A karajszeleteket kissé kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk és egy-egy szelet hús közé helyezzük a sajtokat úgy, hogy sehol ne kandikáljanak ki a húsok között (jómagam itt-ott beleszabok, ill méretre vágom).

Ezután egy tálcára téve és folpackkal lefedve legalább 2 órára betesszük a hűtőbe, hogy összedermedjenek a rétegek. Lehet előre is dolgozni, előző este ezt a fázist el lehet készíteni!

Ezután a dupla panír következik ebben a sorrendben: liszt, tojás, morzsa, tojás, morzsa. Így a sütésnél biztosan nem folyik ki a sajt sehol a húsok között.

Bő zsírban vagy olajban lassú lángon mindkét oldalát szép pirosra megsütjük, majd konyhai papírtörlőn lecsepegtetjük.

Még forrón tálaljuk. Akkor a legjobb, amikor szinte nyúlik a villán a sajt! :)

Jómagam petrezselymes burgonyával és birskörte befőttel tálaltam.

Jó étvágyat kívánok!