Fokhagymás sült oldalas párolt birsalmával, burgonyával recept

Elkészítése:

Az oldalast befűszerezzük a sóval bossal, római köménnyel, majd állni hagyjuk.

Addig megfőzzük a megtisztított, kockára vágott burgonyát bő, sós vízben.

A birsalmát alaposan megmossuk és cikkekre vágjuk, majd feltesszük főni annyi vízben, hogy ép ellepje és ízesítjük cukorral, csipet sóval, fahéjjal, szegfűszeggel, majd közepesen puhára pároljuk.

A kockára vágott hagymát kevés zsíron megpirítjuk.

Felforrósítjuk a zsírt belerakjuk a befűszerezett oldásokat mind két oldalát kérgesítjük, majd felöntjük kevés vízzel, belerakjuk a héjas fokhagymát és megpároljuk.

Ha megpuhult szép pirosra, ropogósra sütjük.

A megfőtt burgonyát leszűrjük, kruplinyomóval összetörjük sózzuk, borsozzuk és ráöntjük a megpirított hagymát a zsírjával együtt és összekeverjük.

Együtt tálaljuk.