Csípős mézes-mázas grill oldalas recept

Galéria (1)

Beküldve: 2016.11.22.

Kategória: Oldalasok

Küldte: malmos szilvia

Látták: 43940

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

3,67 csillag 6 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

150 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók:

2 kg sertés oldalas
1 fej vöröshagyma
10 gerezd fokhagyma
kb 10 szem egész feketebors
1 kk só

A páchoz:

10 ek méz
3 tk csípős paprikakrém (pl Erős Pista)
6 dl ketchup
50 ml szójaszósz
5 gerezd fokhagyma
2 ek olaj
2 ek worchester szósz
1 kk őrölt bors

Elkészítése:

A húst feldaraboljuk, megmossuk és az egy fej vöröshagymával, a fokhagymával, a szemes borssal és a sóval ízesített vízben 1,5 – 2 óra alatt megfőzzük. Villát beleszúrva ellenőrizzük, hogy valóban puha-e.

A főzőléből kiszedve, hagyjuk kihűlni és megszáradni.

A pác elkészítéséhez a mézet az erős paprikakrémmel és a ketchuppal elkeverjük. Hozzáadjuk még a szójaszószt, az olajat, a zúzott fokhagymát, a worchester szószt és a borsot is. Ezt az egészet jó alaposan elkeverjük.

Az előkészített oldalasokat jól megkenjük a páclével és, ha van rá lehetőség, egy éjszakára hűtőbe tesszük (de minimum 2-3 órára).

A pácléből egy kis tálkával tegyünk félre, jól fog jönni a tálaláskor, én szívesen mártogatom a megsült husit evvel az ízletes páccal.

A sütőt előmelegítjük 180-190 fokra és egy tepsibe tesszük (mibe tehető rács) a húsdarabokat. Kb 30-40 perc alatt gyönyörű ropogósra sütjük az oldalast.

Amerikai káposztasalátával tálaltam. Szerintem ez illik hozzá a legjobban.

Forrás: https://sylvia-gasztro-angyal.blogspot.hu/2015/03/csipos-mezes-mazas-grill-oldalas.html