Cserépedényben készült székelykáposzta recept
Ők is elkészítették
3,87 csillag 20 értékelés alapján Hozzávalók:
- 1-2 fej vöröshagyma
- 80 dkg savanyú káposzta
- 50 dkg sertéslapocka
- füstölt oldalas
- só, bors, zsír, pirospaprika
Elkészítése:
Egy serpenyőben kevés zsíron megpirítjuk a megpucolt és apróra vágott hagymát, ízesítjük sóval, majd levéve a tűzről keverünk hozzá pirospaprikát.
Belerakjuk a megmosott és tetszőleges kockára vágott lapockát a cserépedénybe és ráöntjük a pörköltszaftot, borsozzuk és felöntjük vízzel, majd lefedve berakjuk a hideg sütőbe és begyújtjuk 175 °C-ra beállítjuk és kb 1 órán át főzzük a húst.
Addig ha szükséges kimossuk a káposztát és felszeleteljük a oldalast.
Mikor félig puha a hús kiszedjük és a cserépedény aljába rakjuk a kimosott káposztát, ráhalmozzuk a pörköltet és köré rakjuk a füstölt oldalast. Ha szükséges öntünk rá még vizet és visszarakjuk a sütőbe lefedve és még 1-1,5 órát főzzük, amíg a káposzta meg nem puhul.
Tálaláskor friss kenyeret és tejfölt kínálhatunk mellé.
Tipp:
Mióta megvan a cserépedényem amit csak lehet, benne készítek el :)
