Sajtos, húsgolyós pizza lepény recept

Beküldve: 2024.03.07.

Kategória: Séfek receptjei

Küldte: kajakóma

Látták: 7680

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,29 csillag 9 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

160 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:
Lepényhez:

50 dkg finomliszt
7 g porélesztő
1 kiskanál cukor
1 kiskanál só
4 evőkanál étolaj
2,5 dl langyos víz (liszttől függ, lehez kicsit több vagy kevesebb)
8 dkg reszelt parmezán

Lepény széleibe:

15 dkg mozzerella csíkokra vágva

Kenéshez:

8 evőkanál fűszeres pizzaszósz

Fasírthoz:

50 dkg darált borjú vagy marhahús
1 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 evőkanál olasz fűszerkeverék
1 evőkanál fűszerpaprika
só
bors
1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
2-3 evőkanál zsemlemorzsa

Tálaláshoz:

ízlés szerint ketchup
ízlés szerint ecetes jalapeno paprika
ízlés szerint sült fokhagyma

Elkészítése:

Tészta:

A lisztben elkeverjük a sót, parmezánt, cukrot és a porélesztőt. Hozzáadjuk a vizet és az olajat, majd jól kidolgozzuk a tésztát.

Letakarjuk a tésztát, majd meleg helyen duplájára kelesztjük kb 60-70 perc alatt.

Fasírt:

A hagymát és a fokhagymát megdinszteljük az olajon, majd elkeverjük benne a pirospaprikát. A kihűlt hagymás keveréket összekeverjük a darált hússal, a tojással, sóval, borssal és az olasz fűszerkeverékkel. Ezután hozzáadjuk a zsemlemorzsát, majd jól összegyúrjuk az egészet. A masszából egyforma nagyságú fasírtokat (kb 12 db) formázunk.

Összeállítás:

A megkelt tésztából 6 kisebb golyót formázunk. A tésztagolyókat egyesével kinyújtjuk, majd megkenjük a pizzaszósszal. A széleire rakjuk a mozzerella csíkokat, majd felhajtjuk. Megszórjuk reszelt mozzarellával, majd ráhelyezzük a húsgolyókat.

Tegyük előmelegített sütőbe (200 C°) kb 20-25 percre, majd süssük készre a lepényt.

Tálaláskor ízlés szerint locsoljuk meg valamilyen szósszal és adjunk hozzá ecetes jalapeno paprikát és sült fokhagymát.