Loading...
Krumplisaláta tejszínnel, snidlinggel
Hozzávalók: 1,5 kg krumpli 2 dl (extra szűz olíva)olaj 1 citrom leve és reszelt héja 2 fej lilahagyma 3 főtt tojás kevés fokhagymapor 1 kis csokor snidling 200 g főzőtejszín 1 evőkanál fehérborecet 1 kávéskanál cukor kevés só frissen őrölt bors Elkészítése: A krumplit héjastól a tojásokkal együtt megfőzzük enyhén sós vízben. Nem kell túl […]
Elkészítése
Hozzávalók:
- 1,5 kg krumpli
- 2 dl (extra szűz olíva)olaj
- 1 citrom leve és reszelt héja
- 2 fej lilahagyma
- 3 főtt tojás
- kevés fokhagymapor
- 1 kis csokor snidling
- 200 g főzőtejszín
- 1 evőkanál fehérborecet
- 1 kávéskanál cukor
- kevés só
- frissen őrölt bors
Elkészítése:
A krumplit héjastól a tojásokkal együtt megfőzzük enyhén sós vízben. Nem kell túl főzni! Leöntjük a levét kihűtjük.
A krumpli héját lehúzzuk, felszeleteljük a tojásokkal együtt.
A hagymát felkarikázzuk, sózzuk, a snidlinget felaprítjuk.
A feldarabolt főtt tojásból, a citromléből, a reszelt citromhéjból, a tejszínből, kevés sóból, őrölt borsból, olíva olajból, cukorból, borecetből, fokhagymaporból hamis majonézt készítünk (a hozzávalóit alaposan kikeverjük).
A felszelt krumplihoz hozzákeverjük óvatosan a mártást, a snidlinget és a hagymát (vigyázva, hogy ne törjön össze!).
Kevés snidlinggel, durvára tört borssal díszítve tálaljuk.
Gyakran ismételt kérdések
Milyen állagúra kell főzni a krumplit?
A krumpli maradjon jól szeletelhető, ne főjön szét. Így a mártással való összekeverés közben is könnyebben megtartja a formáját.
Mikor érdemes meghámozni és felszeletelni a krumplit?
A főzőlé leöntése után előbb hagyd kihűlni. Ezután húzd le a héját, majd szeleteld fel a főtt tojásokkal együtt.
Hogyan lesz egységes a hamis majonéz?
A feldarabolt főtt tojást alaposan keverd össze a tejszínnel, az olajjal, a citrommal, az ecettel és a fűszerekkel. Csak ezután add a mártást a felszeletelt krumplihoz.
Hogyan kerülhető el, hogy a krumpli összetörjön?
A mártást, a snidlinget és a hagymát óvatos mozdulatokkal forgasd a kihűlt krumplihoz. Ne keverd erőteljesen, mert a szeletek könnyen széteshetnek.
Mikor kerüljön bele a hagyma és a snidling?
A felkarikázott, megsózott lilahagymát és a felaprított snidlinget a mártással együtt keverd a krumplihoz. Kevés snidlinget tegyél félre a tálalás előtti díszítéshez.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
